Zelfgemaakte appels, compote of puree, zijn bijzonder populair bij kinderen. Met slechts een paar eenvoudige stappen kunt u een mooie voorraad appels in potten creëren voor u en uw gezin.
Hoe kan ik appels maken en bewaren?
Om appels te conserveren, schilt u ze en verwijdert u het klokhuis, plaatst u ze in citroenwater, bereidt u een bouillon van suiker en water en doet u de appelstukjes in gesteriliseerde potten. Maak de potten vervolgens wakker in de inmaakmachine of in de oven.
Hoe je appels stap voor stap kunt conserveren
Allereerst moet je er tijdens het winkelen voor zorgen dat alleen perfecte appels in je winkelmandje terechtkomen. Controleer dan uw metselaarpotten, deksels en rubbers. Sorteer beschadigde goederen. Steriliseer de potten vervolgens in kokend water of zet ze tien minuten in de oven op 100 graden.
- Schil de appels met een dunschiller.
- Halveer of kwarteer de appels en verwijder het klokhuis.
- Om te voorkomen dat de vruchten verkleuren, plaats je ze in mild citroenwater.
- Maak vervolgens de inmaakbouillon klaar.
- Hiervoor kookt u 125 – 250 g suiker in een liter water tot de suiker is opgelost.
- Proef de oplossing met citroen.
- Doe de appelkwarten in de glazen en giet de bouillon erover tot de glazen voor driekwart vol zijn.
- Droog de rand van de pot, sluit de potten en maak ze wakker.
Je kunt de appels ook in stukjes of als puree bewaren.
- Voor een dikke appelcompote kook je de appelstukjes met een beetje water gedurende 15 minuten op een laag vuur voordat je ze bewaart.
- Proef de compote met suiker en citroen. Je kunt ook kruiden toevoegen, zoals vanille of kaneel.
- Vul de compote in de glazen.
- Reinig de rand van het glas en sluit de glazen.
- Als je de voorkeur geeft aan appelmoes, pureer de appels dan na het koken met een staafmixer.
De volgende stap is conserveren.
In de inmaakmachine
Plaats de glazen niet te dicht in de waterkoker en giet water tot de helft van de glazen. Laat de appels een half uur wakker worden op 85 – 90 graden.
In de oven
Verwarm de oven voor op 175 graden. Plaats de glazen in de lekbak en voeg 2 cm water toe. Zet het vuur laag en kook de potten op 100 graden gedurende 30 minuten.
De afgewerkte potten blijven enige tijd in de ketel of oven staan om een beetje af te koelen. Daarna worden ze onder een doek op het werkblad gelegd om volledig af te koelen.
