Pronkbonen kunnen worden geoogst vanaf juli of augustus, afhankelijk van de variëteit en de zaaitijd. Je kunt de grond met de hand of met een schaar verwijderen. Hoe u snijbonen snijdt en vervolgens in de keuken verwerkt, leest u hier.
Hoe snijd je snijbonen op de juiste manier?
Om snijbonen te snijden, was je ze eerst en verwijder je vervolgens de stengels en de bovenkanten met een scherp mes. Voor vezelige bonen: verwijder de snaren aan beide kanten en halveer kousenband indien nodig.
Pronkbonen snijden of breken voor de oogst?
Of u uw snijbonen met de hand of met een schaar of een mes verwijdert, is in principe aan u. Met de hand afknippen gaat iets sneller, maar de bonen kunnen de huid van gevoelige mensen irriteren. Het wordt niet aanbevolen om de bonen met de hand te snijden terwijl u handschoenen draagt. Als u uw snijbonen wilt snijden, zorg er dan voor dat het snijgereedschap dat u gebruikt schoon en scherp is.
Tip
Als je tijd en werk wilt besparen, moet je de snijbonen net onder de doppen snijden die de snijboon met de plant verbinden. Dit harde deel moet sowieso vóór het koken worden verwijderd.
De snijbonen snijden in de keuken
Voor het koken moet je de snijbonen snijden. Er worden met name twee dingen verwijderd:
- de kleine hoedjes met punten en stengels
- mogelijke onderwerpen
Hoe je het stap voor stap doet
- Was je snijbonen eerst grondig onder schoon water.
- Snijd vervolgens met een scherp, recht mes op een houten plank de stengels en de toppen af. Zorg ervoor dat je hiervoor een plank gebruikt, anders snij je je huid stukje bij beetje af.
- Als uw snijbonen vezelig zijn, trek dan de draad aan één kant volledig los, samen met de punt.
- Trek vervolgens de draad aan de andere kant vanaf de onderste punt.
- Als uw snijbonen erg lang zijn, is het verstandig om de bonen doormidden te snijden.
Tip
Als je jezelf het gedoe van het verwijderen van de vervelende draadjes wilt besparen, waarom zaai je dan volgend jaar geen draadloze snijbonenvariëteit! Hier vind je een overzicht van de lekkerste soorten zonder draad.
Pronkbonen inmaken
Heb je te veel snijbonen geoogst? Zorg er dan voor dat ze lang meegaan! Je hebt deze opties:
- Pronkbonen invriezen: Blancheer hiervoor de bonen kort en doe ze vervolgens in diepvrieszakjes of -dozen.
- Pronkbonen koken: Na het koken tot ze zacht zijn, worden de bonen luchtdicht afgesloten in potten.
- Pronkbonen drogen: Sperziebonen kunnen ook gedroogd worden, aan de lucht of in de oven. Ze gaan dan enkele maanden mee
