In onze directe omgeving groeien wilde kruiden, waar we meestal achteloos langs lopen. Het zijn een echte schatkist, boordevol gezonde en genezende ingrediënten. Leer ze kennen met al je zintuigen. Wij vertellen je waar je op moet letten bij het verzamelen.
Waar moet je op letten bij het verzamelen van wilde kruiden?
Bij het verzamelen van wilde kruiden is het belangrijk om onderscheid te maken tussen eetbare en giftige planten, om handig verzamelgerei mee te nemen en om het verzamelpunt te controleren op verontreinigende stoffen. Begin met bekende wilde kruiden zoals madeliefjes, paardenbloemen, grondonkruid en brandnetel.
Eetbaar of giftig?
Een belangrijke vraag als het gaat om welk kruid in het mandje terecht kan komen. Elke verzamelaar moet zich er vanaf het begin van bewust zijn dat er allerlei giftige wilde kruiden in het wild voorkomen. Sommige lijken zelfs erg op eetbare wilde kruiden. Daarom is de belangrijkste regel: verzamel alleen eetbare wilde kruiden die je duidelijk kunt identificeren.
Identificeer planten veilig
Maak je geen zorgen: hoe vaker je wilde kruiden verzamelt, hoe bekender ze zullen worden. Op een gegeven moment weet je zeker welk kruid het is. Maar in het begin zou je meer te weten moeten komen over hun onderscheidende kenmerken.
- Lees boeken over wilde kruiden
- Maak kruidenwandelingen en woon seminars bij
- Gebruik de wilde kruiden-app
- Bestudeer afbeeldingen met identificerende kenmerken grondig
Het is zinvol om tijdens je eerste uitstapjes in de natuur alles mee te nemen dat je kan helpen kruiden te identificeren.
Bruikbare plantendelen
De meeste eetbare wilde kruiden hebben heerlijke bladeren. Sommige soorten maken indruk met hun bloemen, zaden, wortels of vruchten. Dit moet je als verzamelaar weten voor elke plant die je zoekt of vindt. Ook de opha altijd speelt een rol. Vroeg verzamelde bladeren zijn jong en zacht, terwijl sommige behoorlijk bitter worden naarmate ze ouder worden.
Het belang van het inzamelpunt
Elk wild kruid heeft zijn voorkeurslocaties waar het gedijt en gemakkelijk kan worden opgespoord. Een paar soorten lijken zich bijna overal thuis te voelen. Het is dus niet verwonderlijk dat we wat wilde kruiden in de tuin kunnen vinden. Bijvoorbeeld vogelmuur. Elk verzamelpunt moet kritisch worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat er geen schadelijke stoffen aan het kruid vastzitten. Het is bijvoorbeeld belangrijk om de volgende vragen te verduidelijken:
- Lopen honden er langs?
- Is er een drukke weg in de buurt?
- Worden chemicaliën op nabijgelegen bedden/velden gespoten?
Handig bij het verzamelen van keukengerei
Ga niet met lege handen op een uitgebreide jacht op wilde kruiden. De volgende gebruiksvoorwerpen maken deel uit van de basisuitrusting, wat het zoeken veel gemakkelijker kan maken. Voeg ze elke keer naar behoefte samen.
- Mand/tas
- Schaar/messen
- Schop
- Lange kleding (teken/doornen)
- Beschrijving boek of app
Tip
Het is het beste om altijd een tas mee te nemen tijdens je wandelingen in de natuur. Je weet nooit wanneer je onverwacht een eetbaar wild kruid tegenkomt.
Wilde kruiden voor starters
Het aantal eetbare wilde kruiden is groot. Niet alle soorten groeien met mate en niet in elke regio. Als je voor het eerst op zoek bent naar wilde kruiden, begin dan met een paar bekende exemplaren:
- Madeliefjes
- Paardebloemen
- Giersch
- Brandnetel
Voeg binnenkort nieuwe kruiden toe als je wilt. Bij voorkeur degenen wier identificatie u zeker lijkt op basis van duidelijke uiterlijke kenmerken.
