Niet alleen exotische kruiden kunnen goed worden gebruikt als smaakmaker. Daarnaast zijn er veel eetbare wilde kruiden en wilde bloemen die voor leuke verrassingen in de keuken zorgen. Hier leest u welke geschikt zijn en waar u op moet letten bij het gebruik ervan.
Welke eetbare wilde kruiden en wilde bloemen zijn er?
Eetbare wilde kruiden en wilde bloemen zijn te vinden in weilanden, bossen en bermen, zoals oregano, brandnetels, Oost-Indische kers, munt, paardenbloem, madeliefje, vlierbes, kamille, roos en korenbloem. Deze kunnen in de keuken worden gebruikt om gerechten te kruiden, te verfijnen of visueel te verbeteren.
Welke wilde kruiden groeien in weilanden en langs bermen?
Met wildeOregano,Brandnetels, vrijgroeiendNasturtiumenwilde munt, veel weilanden produceren ook een rijke oogst om je kruidenrek mee te vullen. De genoemde wilde kruiden zijn slechts enkele wijdverbreide voorbeelden. Gebruik een wildkruidenboek (€ 14,00 op Amazon) en afhankelijk van de regio vind je nog veel meer in je weilanden. Je kunt de wilde kruiden gebruiken om warme gerechten op smaak te brengen of bijvoorbeeld om bijzondere kruidenkwark te bereiden.
Welke populaire wilde bloemen zijn eetbaar?
Vooral dePaardebloemen, deMadeliefjes,Vlierbes,Kamille,RoseenCornflower zorgen voor een goede culinaire service. Terwijl je met de vlierbes een fijne siroop kunt bereiden, kun je met de andere bloemen salades verrijken of gerechten verfijnen. De aantrekkelijke, kleurrijke bloemen van de korenbloem of roos zijn ook een visuele verfraaiing van uw eten.
Wat produceert het bos om pesto te maken?
Metwilde knoflook,sparrentipsenpijnboompitten, de bossen van Midden-Europa landen leveren ook voortreffelijke ingrediënten voor een heerlijke pesto. Van mei tot april kunt u de jonge punten van de spar oogsten. Je herkent deze aan hun lichtgroene kleur. Daslook kan ook tegelijkertijd worden geoogst. Je kunt later de knoppen verzamelen en ze als kappertjes inmaken. Om de genoemde pesto te maken heb je ook de volgende ingrediënten nodig:
- Basilicumblaadjes
- Olijfolie
- Zout
- Peper
- Parmezaanse kaas
Tip
Moderne apps bieden inzicht in de wilde kruidenpopulatie in jouw regio
Gebruik moderne apps voor plantenidentificatie. Zij kunnen u gekwalificeerd inzicht bieden in de wilde kruiden en wilde bloemen in uw regio. Dit geeft je de mogelijkheid om tijdens een eenvoudige wandeling geweldige ontdekkingen te doen. Hierover kunt u later meer te weten komen.
