Aardbeienmunt is een verfrissende verandering ten opzichte van de bekende munt, omdat de bladeren een zoet aroma ontwikkelen. Ze kunnen op verschillende manieren worden gebruikt vanwege hun gezonde ingrediënten. Aardbeienmunt verfijnt fruitspreads, drankjes en desserts.
Hoe gebruik je aardbeienmunt?
Aardbeienmunt kan op veel manieren worden gebruikt, bijvoorbeeld in drankjes zoals kruiden-ijsthee of bessensmoothie, in fruitspreads of gepureerd in yoghurt. De bladeren kunnen ook worden gebruikt voor ijsblokjes, kruidenolie, siroop of badadditieven.
Aroma
Zelfs bij lichte aanraking verspreiden de bladeren een romige geur die doet denken aan aardbeien. De bessensmaak wordt intenser naarmate je harder over de bladeren wrijft. Als ze volledig worden verpletterd, komt er een geur vrij die doet denken aan cake uit het Zwarte Woud.
Effect
Aardbeienmunt is rijk aan essentiële oliën, tannines, flavonoïden en bitterstoffen. Ze hebben een krampstillend en verkoelend effect. De ingrediënten verlichten pijn en remmen ontstekingen. Ze maken slijm los en versterken de zenuwen. Er wordt gezegd dat regelmatige consumptie het hart stimuleert en de geest kalmeert.
Drankjes
Breng een liter water aan de kook om kruiden-ijsthee te bereiden. Laat het water drie tot vier minuten afkoelen en voeg plakjes gember toe en een handvol vers geplukte kruiden zoals tijm, citroenmelisse en aardbeimunt. Je kunt de thee verfijnen met honing of rietsuiker en deze een nacht koud laten staan.
Voor een bessensmoothie pureer je 500 gram wilde bessen met een handvol verse aardbeimuntblaadjes. Je kunt naar wens suiker of agavesiroop toevoegen en het sap verdunnen met water. In de zomer zorgt het drankje met ijsblokjes voor een verkoelende en vitaminerijke verfrissing.
Meer ideeën:
- Doe de bladeren met water in een ijsblokjeshouder en vries in
- Doe twee takken in een liter appelsap en verpletter ze
- Meng bladeren met yoghurt
Spreads
Pureer een kilo bessen naar keuze en breng het mengsel met 500 gram suiker en een beetje citroensap aan de kook. De puree kookt vier minuten onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en strooi er een handvol fijngehakte muntblaadjes over.
Pure muntgelei wordt gemaakt met 100 gram bladeren, overgoten met 250 milliliter kokend water. Laat het brouwsel 15 minuten trekken en filter de bladeren eraf. Voeg vervolgens 500 milliliter appelsap, 500 gram inmaaksuiker en een beetje citroensap toe. Het sap wordt een minuut gekookt onder voortdurend roeren.
Andere toepassingen:
- voor het maken van badadditieven
- voor kruidenoliën
- als basis voor siroop
