Ananassalie is een exotische plant met veel voordelen en een zoet aroma. Salvia rutilans is een veelzijdige plant in de keuken en blijkt een makkelijk te verzorgen en bloeiende plant te zijn als je hem optimale groeiomstandigheden biedt.
Hoe ananassalie gebruiken?
Ananassalie is ideaal als potplant en als specerij in zoete en hartige gerechten. De delicate bladeren en bloemen verfijnen salades, soepen en desserts, terwijl ze ook kunnen worden gebruikt als smaakstof in theemelanges.
potplant
Ananassalie is niet winterhard en wordt daarom aanbevolen voor planten in containers. Gebruik een hoge container met een inhoud van tien liter. Bedek de bodem met grind of aardewerkscherven en vul de container met een substraatmengsel van compost, klei en zand in gelijke delen. Zet de pot met de plant op een lichte plek waar geen directe middagzon is. Er is geen verdere bemesting nodig. Af en toe heeft de ananassalie water nodig.
Kruiden
Bladeren en bloemen zijn ideaal voor verse verwerking in zoete en hartige gerechten zoals soepen en salades of desserts. Ze kunnen na het koken worden toegevoegd aan kruiden- en fruitspreads. De aromatische plantendelen, in kleine stukjes gesneden, verfijnen fruitsalades en kwark. Als je de bladeren wilt bewaren, kun je ze voorzichtig drogen.
Hoe ananas-salie drogen:
- De bladeren oogsten kort voordat de bloemen zich ontwikkelen
- Verspreid de bladeren op de krant
- op een luchtige en droge plaats gedurende meerdere dagen plaatsen
Thee
Ananassalie is geschikt voor het zetten van thee vanwege het fruitige aroma dat vrijkomt in de lucht als de plant licht wordt aangeraakt. Een volle eetlepel bladeren wordt met kokend water gegoten. Na tien minuten trekken kun je genieten van de thee. Het delicate aroma komt bijzonder goed tot zijn recht als je een theemengsel van ananassalie, munt en citroenmelisse bereidt.
Gebruik vers
Aangezien de bladeren van de plant rijk zijn aan essentiële oliën en vitamines, moeten ze vers worden gebruikt. Vitaminen gaan verloren tijdens het koken, terwijl essentiële oliën ontsnappen door droogprocessen. Oogst de bladeren daarom kort voordat je je eten klaarmaakt.
Groentesoep recept:
- Snijd het vruchtvlees van een rijpe avocado in stukjes
- Snijd de ui fijn en pers de limoen
- komkommer in stukjes snijden
- Ingrediënten pureren met yoghurt en ongemunt groente
- versier met ananas-saliebloemen
