Er worden veel appelschillen geproduceerd bij het conserveren van appelmoes en het bakken van appeltaarten. Als het fruit uit eigen tuin komt en onbehandeld is, is het te goed voor GFT-afval. Gedroogd zijn ze een heerlijk tussendoortje en de basis voor fijne appelthee, waar vakantiegangers in Turkije waarschijnlijk al eerder van hebben genoten.
Hoe kan ik appelschillen drogen?
Om appelschillen te drogen, kun je ze in kleine stukjes snijden en ze laten drogen op bakpapier in de oven op 150 graden gedurende 15-20 minuten of op een theedoek bij de verwarming. Draai de schelpen af en toe en bewaar ze in een goed afgesloten bakje op een donkere plaats.
De appelschillen bereiden
Was de appels grondig voordat je ze verwerkt. De gebruikte appelschillen moeten vrij zijn van schimmel of rot.
Appelschilchips
Deze snack smaakt extreem aromatisch. Bovendien is deze snack caloriearm en gezond. Appelchips zijn niet alleen geschikt als klein tussendoortje, de knapperige stukjes zijn ook een prima topping voor muesli.
- Snijd de schillen in stukjes van ongeveer vijf centimeter lang.
- Bestrooi met een beetje kaneel.
- Losjes uitspreiden op bakpapier en drogen in de oven op 150 graden gedurende 15 - 20 minuten.
Doe de chips in een goed afgesloten bakje waar ze enkele weken houdbaar zijn - op voorwaarde dat ze na een paar dagen niet worden weggeknaagd.
Appelschillen drogen voor appelthee
Appelthee is een rustgevende, zeer aromatische drank die je in het koude seizoen van binnenuit verwarmt. Deze thee belooft een zachte verlichting van een verkoudheid die gepaard gaat met hoesten en keelpijn.
- Snijd de kommen in kleine stukjes en leg ze losjes op een theedoek.
- Ga naast de verwarming liggen om te drogen. Je kunt ook de restwarmte van de oven gebruiken, omdat de schaalstukken vrij snel drogen.
- af en toe draaien.
- Zodra de appelschillen volledig droog zijn, doe je ze in een goed afsluitende container.
- Voeg een kaneelstokje toe en sluit.
- Bewaar op een donkere plaats om de smaken te behouden.
Bereiding van de thee:
Giet een eetlepel gedroogde appelschillen met een kop kokend water en laat dit minimaal zeven minuten trekken. Verfijn de thee met gember, citroen of een beetje rietsuiker.
Tip
Het drogen van de appelschillen is bijzonder eenvoudig met een dehydrator. Plaats de schelpen, in hapklare stukjes gesneden, in het apparaat, sluit deze aan en laat alles goed drogen.
