Het zeer decoratieve currykruid (bot. Helichrysum italicum) is ook in de handel verkrijgbaar als immortelle of Italiaanse strobloem. Hij komt uit het Middellandse Zeegebied en is verwant aan onze strobloem. Net als deze kan het goed worden gesneden voor droogboeketten.
Hoe snijd ik currykruid op de juiste manier?
Wanneer je currykruid snijdt, moet je het zachte deel van de scheuten insnijden om het ontkiemen en vertakken te bevorderen. Vermijd maaien in het bosrijke gebied om groeiproblemen te voorkomen. Currykruid kan ook worden vermeerderd door zaaien of stekken.
Waar moet ik op letten bij het knippen?
Currykruid groeit slecht of helemaal niet uit de houtachtige scheuten. Daarom moet u altijd iets boven de houtachtige scheuten afknippen. Het kruid is daar nog zacht en kan bij de grensvlakken gemakkelijk ontkiemen en weer vertakken. Het beste kun je altijd hele scheuten afknippen, en niet alleen de topjes, zodat de struik een harmonieuze vorm blijft.
Stekken snijden
Als u uw currykruid wilt vermeerderen, kunt u dit doen door te zaaien, maar ook met behulp van stekken. Snijd in het voorjaar of de vroege zomer een paar zachte, niet-houtige scheuten zonder bloemen (knoppen) af van je currykruid. Zet de scheuten vervolgens in een pot die je hebt gevuld met een mengsel van potgrond (€ 6,00 op Amazon) en zand.
Hoe kan ik currykruid bewaren?
Vers gesneden currykruid bederft zeer snel. Daarom moet het indien mogelijk onmiddellijk worden verwerkt. Je kunt het in een vochtige doek gewikkeld in de koelkast één tot twee dagen bewaren. Voor een langere bewaarperiode wordt drogen, beitsen of invriezen aanbevolen. Houd er echter rekening mee dat het aroma sterk lijdt, vooral tijdens het drogen.
Hoe wordt currykruid gebruikt?
Het relatief gemakkelijk te onderhouden currykruid kan worden gebruikt om insecten af te weren, maar ook als decoratie of bij het koken. Qua smaak past hij goed bij lamsgerechten of hartige stoofschotels. Zelfs als het niet giftig is, mag het kruid niet worden gegeten, maar moet het vóór consumptie uit de schaal worden verwijderd.
Wanneer snij je currykruid?
Afhankelijk van hoe je het currykruid wilt gebruiken, varieert het ideale moment om te snijden enorm. Als je met het kruid wilt koken, kun je het het beste kort voor de bloei afsnijden, wanneer het aroma bijzonder intens is.
De gele bloemen in combinatie met de zilverachtige bladeren komen goed tot hun recht in een droogboeket. Het is het beste om de scheuten af te snijden als de bloemen iets open staan. Het aroma speelt in dit geval geen rol. Als je het currykruid wilt gebruiken om insecten af te weren, snij het dan af voordat het bloeit, omdat het geh alte aan etherische olie hoger is.
De belangrijkste dingen in het kort:
- houtachtige onderstruik
- niet giftig
- Snoeien in het zachte deel van de scheut bevordert de vertakking
- rijdt moeilijk of helemaal niet het bos uit
- Snoeien mogelijk
- Oogst kan speciaal snoeien vervangen
Tip
Vermijd het currykruid terug te snijden tot op het massieve hout, omdat het dan slechts slecht of helemaal niet zal ontkiemen.
