Wasabi komt oorspronkelijk uit het verre Japan. Bijna niemand van ons zal weten onder welke omstandigheden het daar groeit. Is hij bijvoorbeeld gewend aan extreme kou? Of moeten we het in de winter beschermen?
Hoe kan ik wasabiplanten goed overwinteren?
Om wasabi met succes te overwinteren, plant je hem op beschermde locaties, bedek je hem met bladeren of schorsmulch vóór de eerste nachtvorst en houd je de grond vochtig. Voor planten gekweekt in potten wordt een donker winterkwartier met temperaturen net boven 0 °C aanbevolen.
Wasabi moet de winter doorkomen
Wasabi-planten zijn meerjarig. Een eenjarige teelt, zoals bij sommige “buitenlandse” planten wordt beoefend, zou hier niet de moeite waard zijn. Het duurt twee tot drie jaar voordat de gewilde onderstam wordt geoogst, gedurende welke tijd deze zich ontwikkelt tot een bruikbare grootte. Iedere eigenaar moet er dus op voorbereid zijn de plant minimaal twee winters door te laten komen. En deze tijd van het jaar kan erg zwaar zijn in dit land!
De Japanse mierikswortel is slechts gedeeltelijk winterhard
Wasabi, oorspronkelijk afkomstig uit Japan, wordt vanwege zijn pittigheid ook wel Japanse mierikswortel genoemd. Het is echter niet nauw verwant aan de winterharde mierikswortel. Sterker nog, hij is de koude winters in Japan niet gewend. Onder bepaalde omstandigheden kan de plant echter lage temperaturen gezond overleven.
Bescherm geplante exemplaren
Zaailingen die je buiten in het bed of in de buurt van de vijver kweekt, kunnen in de winter temperaturen tot -8 °C overleven, op voorwaarde dat ze worden voorbereid:
- Plant wasabi alleen op beschermde locaties
- afdekken voor de eerste nachtvorst
- met een dikke laag bladeren of schorsmulch
In milde streken en milde winters is er een goede overlevingskans. Maar in barre gebieden en onverwacht ijskoude winters kan de wasabi ondanks beschermende maatregelen doodvriezen. Daarom is kweken in een pot een veilige, mobiele kweekplaats.
Potplanten overwinteren
Een wasabi die in een pot wordt geplant, zou een ijskoude winter buiten niet overleven, zelfs niet met beschermende maatregelen. Maar dat maakt helemaal niets uit, want met de pot is de plant altijd mobiel en kan hij tijdig voor het begin van de winter van standplaats veranderen.
- overwinteren in een donker winterkwartier
- bij temperaturen net boven 0 °C
- bijvoorbeeld in de kelder of een tuinhuisje
- Er moet wat licht zijn, dus plaats het dicht bij een raam
Verzorging tijdens de overwintering
Tijdens de winterrustperiode heeft wasabi geen verdere verzorging nodig, behalve dat er ook aan de waterbehoefte moet worden voldaan. Zowel planten buiten als in hun winterverblijf moeten van tijd tot tijd worden bewaterd, zodat de grond niet volledig uitdroogt.
