Gember is een superknol omdat het talloze positieve effecten op de gezondheid heeft. De wortelstok is een populair ingrediënt in Aziatische gerechten en geeft een aromatische kruidigheid aan thee. Met eenvoudige trucjes kan de knol worden vermeerderd.
Hoe kan ik gemberbollen op de juiste manier planten?
Voor het planten van gemberbollen moet een stuk van 5 cm met slaapogen in lauw water worden geweekt, vervolgens met de vegetatie naar boven in voedingsrijke potgrond worden geplaatst en vochtig worden gehouden. Een heldere, warme omgeving bevordert de ontluiking.
Knollen kweken
Snijd een stuk gember van vijf centimeter af met meerdere slapende ogen. De stukken worden een nacht in lauw water geplaatst. Maak de volgende dag plantenpotten (€ 13,00 op Amazon) klaar met voedingsrijke potgrond. Steek de knollen zo in het substraat dat de vegetatie naar boven wijst. Bedek deze met een twee centimeter dikke laag substraat en houd deze gelijkmatig vochtig. De wortelstokken ontkiemen wanneer de locatie heldere en warme omstandigheden biedt.
Oogst wortelstok
Wanneer je gember kunt oogsten, hangt af van de plantdatum. De plant heeft ongeveer acht tot tien maanden nodig voordat hij wortelstokken heeft ontwikkeld die klaar zijn voor de oogst. Wortelknollen die in de lente zijn geplant, hebben zich in de herfst vermenigvuldigd. Wanneer de bladeren van de rietachtige plant geel worden, is de ideale oogstdatum aangebroken. Hoe eerder je oogst, hoe knapperiger en sappiger de knollen smaken.
Instructies en hergebruik
Graaf het ondergrondse deel van de plant op en verwijder de grondkruimels. Je kunt de wortel in zijn geheel gebruiken of een groot stuk afsnijden en de rest terug in de grond steken. Gember overwintert in een donkere kamer met temperaturen rond de tien graden. Als de thermometer stijgt, droogt het grondmengsel sneller uit. Tijdens de vegetatiepauze hoeft u het substraat geen water te geven.
Bewaar gember op de juiste manier
Voor het bereiden van Aziatische gerechten zijn kleine hoeveelheden nodig. De wortelstok blijft enkele weken intact als hij op een koele, donkere plaats wordt bewaard. Interfaces worden na verloop van tijd houtachtig, zodat de binnenkant beschermd blijft. Schimmel kan echter gemakkelijk groeien op de vezels in de koelkast.
Tips voor een lange houdbaarheid:
- Bedek de interface met bijenwasdoeken en bewaar de knol op een koele plaats in een plastic container
- Bevochtig de doek, wikkel de wortel erin en bewaar hem in het groentevak
- geschilde en in plakjes gesneden gember invriezen
- Plaats de geraspte stukjes wortelstok in azijnbouillon
