Peterseliewortel doet denken aan de penwortel van een pastinaak. Het aroma is intenser en sterker en heeft een licht zoete toon. Omdat de groenten in kassen worden geteeld, wordt het seizoen verlengd. In de tuin zien de dingen er anders uit.
Wanneer is het seizoen voor peterseliewortels?
Het belangrijkste oogstseizoen voor peterseliewortels is van november tot februari, maar gecultiveerde versies zijn het hele jaar door verkrijgbaar in de supermarkten. Als wintergroente groeit hij goed in goed doorlatende grond op zonnige plekken en kan hij ook vorst verdragen.
Hoe wortelpeterselie groeit
Achter de peterseliewortel bevindt zich de soort Petroselinum crispum subsp. tuberosum, het hele jaar door verkrijgbaar in de supermarkten. Het hoofdseizoen loopt van november tot en met februari, wat de plant tot een wintergroente maakt. Af en toe vindt de oogst al in oktober plaats.
Groei
De schermbloemige plant is een tweejarige plant die in het eerste jaar peterselieachtige en aromatisch ruikende bladeren produceert. Tijdens het groeiseizoen slaat de plant voedingsstoffen op in de wortels. Ze groeien en dienen om te overleven, zodat de soort volgend voorjaar kan uitlopen. De ontwikkeling van bloemen en vruchten vindt plaats in het tweede jaar. De penwortels zijn dan niet meer geschikt om te oogsten, omdat ze smaak en ingrediënten verliezen.
Positieve invloed op de inkomsten
Wortelpeterselie wordt buiten of in een kas gekweekt. Het zaaien vindt plaats tussen maart en april direct buiten, omdat u dan optimaal gebruik maakt van het winterse bodemvocht. Hoe later je de zaden zaait, hoe beperkter de wortels zullen groeien en de gewasopbrengst zal afnemen. Het duurt tussen de 15 en 20 dagen voordat de eerste zaadlobben verschijnen. De zaden ontkiemen nogal onregelmatig en langzaam.
Juist zaaien:
- Zorg ervoor dat de rijafstand 30 centimeter is
- Zorg voor zeven centimeter ruimte tussen de planten
- Druk de zaden één tot twee centimeter diep in de grond
- Houd het substraat gelijkmatig vochtig
- regelmatig onkruid wieden
Claims
Zodra de wortels groeien, is een gecoördineerde watervoorziening noodzakelijk. De kruidachtige plant heeft losse en goed doorlatende grond nodig. Dit bevordert niet alleen de groei, maar draagt ook bij aan een betere oogst. Als de ondergrond sterk verdicht, drassig of steenachtig is, vertonen de penwortels vaak vervormingen. De locatie biedt zonnige en warme omstandigheden.
Verzorging
Je moet de planten tot half juni regelmatig water geven, zodat de grond vochtig maar niet nat is. Verwijder ongewenst onkruid omdat de peterseliewortel als minder competitief wordt beschouwd en snel overgroeid raakt. Vorst vormt geen gevaar voor de wortels.
Aantekeningen oogsten
Je moet vermijden bladeren te plukken tijdens het groeiseizoen. Hoe meer bladmassa een plant verliest, hoe beperkter de wortelgroei is. Het uitgraven van de volwassen overlevingsorganen begint in de late herfst. Wintergroenten kun je de hele winter vers oogsten. De plant heeft op dit moment een pauze, waardoor de groei stagneert en de penwortels tot het voorjaar hun frisheid behouden.
Tip
Kies een vorstvrije dag en maak de grond langs de rijen los met een zeugentand. Trek de wortelpeterselie bij de bladeren uit de grond.
