Brusselse of gekiemde kool is een van de jongste soorten groentekool, aangezien de wintergroente pas in 1785 op de markten verscheen. Als je deze vorm wilt laten groeien, moet je wat geduld hebben. Het oogstseizoen v alt in het koude seizoen.
Wanneer is het spruitjesseizoen?
Brusselse spruiten zijn in het seizoen van oktober tot februari, en vroege rassen zijn beschikbaar vanaf september. Winterspruitjes hebben vorst nodig voor een milde, lichtzoete smaak en worden in de wintermaanden geoogst.
De variëteiten en hun seizoenen
Brusselse spruiten zijn in het seizoen van oktober tot februari. Er zijn nu vroege rassen die vanaf september opbrengst opleveren. Ze worden gekenmerkt door een hoog suikergeh alte en smaken daarom ook zonder blootstelling aan vorst goed. Winterspruitjes daarentegen hebben vorst nodig, omdat de groente hierdoor een milde smaak en een lichtzoet aroma krijgt. De oogst van deze variëteiten strekt zich uit over de wintermaanden. Sommige late cultivars kunnen tot maart geoogst worden. Het assortiment spruitjes bestaat uit herfst- en wintervariëteiten.
Rassenoverzicht:
- ‚Hilds Ideal: levert roosjes van eind oktober t/m februari
- Gronninger: kan als winterras geoogst worden tot maart
- Nelson: herfstvariëteit die opbrengsten produceert vanaf september
Groeien in de tuin
Als u spruitjes in uw tuin wilt kweken, moet u letten op optimale locatieomstandigheden. Begin tijdig met de teelt, want wintergroenten hebben een lange ontwikkelingstijd van kieming tot oogst.
Bodemomstandigheden
spruitjes zijn zware eters en geven de voorkeur aan een substraat dat is bereid met compost of groenbemesters. Dit moet diep worden losgemaakt. Leemachtige bodems met een pH-waarde in het neutrale bereik creëren ideale groeiomstandigheden. De koolgroente verdraagt kleine afwijkingen.
Zaaien
Je kunt de zaden vanaf half april tot uiterlijk begin mei direct in het bed zaaien. Zodra de jonge plantjes te vol worden, prikt u ze uit en plaatst u de sterkste planten in de grond op een afstand van 50 centimeter van elkaar. Spruitjes hebben veel ruimte nodig om hoge opbrengsten te produceren. Met tussenteelten kunt u de ruimte optimaal benutten. Heuvel de grond op aan de basis van de plant. Als u de voorkeur geeft aan zaden, kunnen de jonge planten in de tweede week van april buiten worden geplant.
Zo ontwikkelen de koolgroenten
In de vroege zomer zie je de stengel zich naar boven uitstrekken. Er worden sterke bladeren gevormd, waarvan de kleur varieert tussen donker en blauwgroen of violet, afhankelijk van de variëteit. De volledige omvang wordt midden in de zomer bereikt. Uit de bladoksels ontspruiten dan de eerste scheuten. Dit proces duurt ongeveer 70 tot 90 dagen, waardoor de oogst op zijn vroegst in de herfst zal plaatsvinden. Omdat de roosjes van wintervariëteiten tot het volgende voorjaar in het knopstadium blijven, kunnen ze continu worden geoogst. Vanaf een diameter van twee tot vier centimeter zijn ze klaar om te oogsten.
Tip
Voortijdig vergelen van de bladeren duidt op een stikstoftekort. Geef de planten preventief hoornmeel (€ 6,00 op Amazon). Overaanbod moet je echter vermijden, anders verliezen de roosjes hun kracht en neemt hun winterhardheid af.
