Voordat je de heerlijke dressing aan de salade toevoegt, moeten de bladeren zorgvuldig worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Als je het zonder doet, wordt de saladedressing afgezwakt. Bovendien blijft het niet aan de vochtige bladeren plakken, maar verzamelt het zich op de bodem van de kom. Het resultaat: de salade smaakt zwak en verliest al na een paar minuten zijn knapperigheid.
Hoe droog je sla effectief?
Salade kan worden gedroogd met een slacentrifuge of zonder slacentrifuge. Mogelijkheden zonder centrifuge zijn bijvoorbeeld centrifugeren in een theedoek, uitlekken in een zeef of uitspreiden op keukenpapier in de koelkast.
Sla drogen met een centrifuge
Dit is de gemakkelijkste methode om aanhangend vocht vrijwel volledig te verwijderen. Net als bij een centrifuge scheidt de middelpuntvliedende kracht water en salade betrouwbaar en voorzichtig:
- Plaats de vellen in de geperforeerde binnencontainer.
- Draai de slinger een paar keer.
- Hierdoor rolt het water weg en verzamelt zich in het onderste gedeelte van de slacentrifuge.
Salade drogen zonder slacentrifuge
Je kunt de bladeren ook drogen zonder speciaal keukenhulpje:
- Leg de bladeren op een schone theedoek.
- Verzamel de uiteinden bij elkaar.
- Draai de salade krachtig rond in een cirkel.
Deze methode wordt binnenshuis echter niet aanbevolen, omdat het wegstromende water kasten en muren nat zou maken.
Als alternatief is er ook een minder sportieve optie:
- Doe de salade in een zeef met grote gaten en laat hem iets uitlekken.
- Plaats vervolgens een theedoek over de punch, houd hem stevig vast en draai hem om.
- Schud nu alles krachtig boven de gootsteen.
- Het water verzamelt zich in de handdoek en druppelt in de gootsteen, terwijl de slablaadjes droog op de handdoek liggen.
Tip
Als je de salade niet meteen wilt verwerken, kun je de gedroogde bladeren op een stuk keukenpapier in een luchtdichte verpakking doen. Als je alles in het groentevak van de koelkast legt, blijft de gewassen salade twee tot drie dagen knapperig en vers.
