Boomschimmels, die, zoals de naam al doet vermoeden, aan bomen groeien, betekenen meestal niets goeds. Tondelschimmel & Co. worden beschouwd als parasieten die ervoor zorgen dat gezonde bomen afsterven. Naast deze boomvernietigers zijn er ook soorten die eetbaar zijn.
Hoe boompaddestoelen drogen?
Boompaddestoelen kunnen worden gedroogd door ze aan de lucht te drogen, in de oven of in een dehydrator. Kies bij het drogen aan de lucht voor warm, droog weer. Droog de champignons in de oven op 55 graden met de deur open. Volg in de dehydrator de instructies voor de oven.
Waar moet ik rekening mee houden bij het drogen van een boomschimmel aan de lucht?
Als de boomschimmel buiten aan de lucht moet worden gedroogd, is hetweerdedoorslaggevende factor bij het verwijderen van vocht uit de schimmel. Daarom zijn alleen warme en droge dagen geschikt voor deze methode om de boomschimmel te behouden. Als het regenachtig en vochtig weer is, moet je de vruchtlichamen binnenshuis drogen.
Hoe droog ik paddenstoelen in de oven?
Het drogen van boomchampignons, bijvoorbeeld van appelbomen, in de oven is een alternatief voor luchtdrogen. Volg de onderstaande instructies:
- Verdeel de boomchampignons op het ovenrek
- Voor kleine exemplaren eventueel bakpapier eronder leggen
- gebruik anders een bakplaat plus bakpapier
- Stel de oven in op een ventilatorstroom van 55 graden
- Laat de deur op een kier staan (klem een houten lepel of iets dergelijks vast)
- Haal gedroogde boompaddestoelen na vier tot zes uur uit de oven
Kan ik een boompaddestoel in de droogoven drogen?
Het drogen van boompaddestoelen in dedehydrator is mogelijk. Omdat deze methode volgens het ovenprincipe werkt, kun je de hierboven beschreven instructies volgen.
Tip
Wees voorzichtig bij het verzamelen van boompaddestoelen
Aangezien sommige boomschimmels ook schadelijk zijn voor de mens, mag je alleen soorten verzamelen die je duidelijk als onschadelijk kunt classificeren. Als je het niet zeker weet, laat de boomschimmel dan met rust of vraag het aan een paddenstoelenexpert.
