Lees hier in het commentaar olijfboomprofiel informatie over herkomst, groei, bloei en winterhardheid. Veel plant- en verzorgingstips voor olijfbomen in pot en geplante olijfbomen in de tuin.
Wat zijn de belangrijkste eigenschappen van een olijfboom?
De olijfboom (Olea europaea) is een groenblijvende boom afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, gewaardeerd om zijn eetbare vruchten en de daaruit verkregen olijfolie. Hij geeft de voorkeur aan zonnige, tegen de wind beschermde locaties, is niet veeleisend en gemakkelijk te verzorgen, bereikt een hoogte van 3 tot 20 meter en is slechts gedeeltelijk winterhard.
Profiel
- Wetenschappelijke naam: Olea europaea
- Familie: Oleaceae
- Synoniemen: olijfboom, echte olijfboom, olijf
- Herkomst: Middellandse Zeegebied
- Groeitype: boom of struik
- Groei: knoestig
- Groeihoogte: 5 m tot 20 m
- Blad: zilverachtig, lancetvormig, groenblijvend
- Bloem: pluimvormige bloeiwijze
- Fruit: Drupe
- Fruiteigenschappen: eetbaar
- Winterhardheid: voorwaardelijk winterhard
Herkomst
De olijfboom is het bepalende element van de mediterrane cultuurlandschappen. Vier millennia vóór het begin van onze jaartelling was de kenmerkende olijfboom een trouwe metgezel van de mens en werd hij gekweekt als nuttige plant. Het Oude Testament vertelt over een duif die een tak van een olijfboom in zijn bek draagt naar de ark van Noach, waarmee hij het einde van de zondvloed aankondigt. Het thuisland van de echte olijfboom strekt zich uit over het hele Middellandse Zeegebied, inclusief de Canarische Eilanden. Tot op de dag van vandaag wordt de olijfboom vereerd als ambassadeur van de zuidelijke sereniteit.
Ruime olijfgaarden zijn kenmerkend voor de belangrijkste teeltgebieden in Spanje, Griekenland, Italië en andere regio's met een mediterraan klimaat. Ondersoorten en cultivars worden ook gekweekt in Noord- en Zuid-Amerika, Australië, Zuid-Afrika en Japan.
Groei
De echte olijfboom wordt eerbiedig de grijze reus genoemd. In zijn geboortestreek kan de archaïsche boom indrukwekkende afmetingen bereiken. Ten noorden van de Alpen wordt de olijfboomfamilie voornamelijk als kuipplant gekweekt en wordt terecht olijfboom genoemd. De belangrijkste kerngegevens over groei in het kort:
- Groeihoogte in het Middellandse Zeegebied: 10 m tot 20 m
- Groeihoogte geplant in Midden-Europa: 3 m tot 5 m, zelden hoger
- Groeihoogte als potplant: 0,80 m tot 1,50 m, zelden tot 2 m
- Olijfboomstam: aanvankelijk grijsgroene, gladde bast, later knoestige en gebarsten bast
- Crown: spreidend, licht vertakkend met lancetvormige, groenblijvende bladeren, donkergroen bovenaan, zilverachtig onderaan
- Jaarlijkse groei: 10 cm tot 30 cm, als kuipplant 5 cm tot 10 cm
- Wortels: in losse grond verticaal tot 7 m diep, op steenachtige rotsachtige grond als een vlak netwerk op de stam
Als je een authentieke boom wilt met de onmiskenbare, knoestige, bizarre stam, plant je een oude olijfboom in XXL-formaat. In de volgende video wordt uitgelegd hoe het ambitieuze project slaagt:
Video: Een XXL-olijfboom planten in de tuin - kan dat?
Bloei
Een olijfboom bloeit voor het eerst op zesjarige leeftijd. Dit zijn de belangrijkste kenmerken van een olijfbloem:
- Bloemvorm: 2 cm tot 4 cm lange pluim met 10 tot 40 individuele bloemen
- Enkele bloem: 4 kelkblaadjes (1-1,5 mm lang) en 4 bloembladen (2,5-4 mm lang)
- Bloemkleur: geelachtig wit
- Bloeitijd: mei tot juli
- Bestuiving: Wind
Een echte olijfboom is afhankelijk van kruisbestuiving. Geënte soorten zijn zelfbestuivend. Een tweede olijfboom als stuifmeeldonor verhoogt altijd de oogstopbrengst.
Fruit
De bestoven bloemen veranderen in enkelzadige, bolvormige steenvruchten. Een olijf is 0,7 cm tot 4 cm lang, met een diameter van 1 cm tot 2 cm. Onrijpe vruchten zijn groen. Naarmate de olijven rijpen, worden ze donkerbruin tot zwart. Rauw zijn de vruchten erg bitter en niet eetbaar. Ingelegd, gemarineerd of gekookt worden de vruchten een gezonde, aromatische delicatesse met een hoog geh alte aan onverzadigde vetzuren. Deze waardevolle ingrediënten zijn afkomstig van vers geoogste olijven en olijfolie van eerste persing:
| Voedingswaarden | 100 g verse olijven | 100 g olijfolie |
|---|---|---|
| Calorie | 143 kcal | 884 kcal |
| Eiwit | 1, 4 g | 0 g |
| Vezel | 2, 4 g | 0 g |
| Vet | 14 g | 100g |
| waarvan | ||
| 71, 24 g enkelvoudig onverzadigde vetzuren | ||
| 9, 17 g meervoudig onverzadigde vetzuren | ||
| 14, 38 g verzadigde vetzuren |
Regelmatige consumptie van olijven en olijfolie bevordert het welzijn en de gezondheid. Als onderdeel van uw dieet verminderen olijven het risico op hart- en vaatziekten, stabiliseren ze de bloedsuikerspiegel, zorgen ze voor sterke botten en voorkomen ze overgewicht. Verwerkt tot zalven, verzorgt olijfolie de gevoelige en droge huid.
Winterhardheid
De olijfboom is winterhard tot -10° Celsius. De olijf is in principe niet geschikt om als aangeplante kamerboom te overwinteren. In milde wintergebieden van winterhardheidszones 8, 9 en 10 kan het knoestige icoon van de Middellandse Zee buiten overwinteren, mits uitgebreide beschermingsmaatregelen worden genomen. In de onderhoudsinstructies die later volgen, wordt de juiste procedure uitgelegd.
Een olijfboom planten
Olea europaea is verkrijgbaar in vele maten en prijsklassen. Het aanbod reikt van de voordelige mini-olijfboomstam voor de balkonbak, via de representatieve 150 cm halve stamolijf tot aan de oudere reuzenboom met een hoogte van 3 meter voor maar liefst 2.500 euro. Hobbytuinders planten het liefst een olijfboom die ze zelf hebben vermeerderd.
Voortplanting
De olijfboom kan het beste worden vermeerderd door middel van stekken. Snijd halfhoutachtige, 10 centimeter lange scheutpunten af. Pluk de bladeren in de onderste helft. Doop de schacht in wortelpoeder (€ 8,00 bij Amazon) en zet twee derde van elke uitloper in een pot met kokosvezelsubstraat of potgrond. Op een lichte, warme plek bij het raam met 20° Celsius de ondergrond licht vochtig houden.
Locatie
Reserveer twee locaties voor de olijfboom in de pot: een zomerplek buiten en een winterverblijf binnen. Winterharde olijfboomvariëteiten in de tuin hebben speciale locatievoorkeuren. Belangrijke kerngegevens in één oogopslag:
- Emmerlocatie in de zomer: volle zon, warm tot zuidelijk heet, bij voorkeur voor een muur op het zuiden.
- Emmerlocatie in de winter: zeer helder, koel van temperatuur bij 5° Celsius, vergelijkbaar met citrusplanten.
- Locatie in de tuin: zonnige, tegen de wind beschermde standplaats vanaf winterhardheidszone Z8 (- 6,7° tot 12,2°C.) of hoger.
Aarde
Een olijfboom geeft er de voorkeur aan zijn wortels in deze aarde uit te breiden:
- Emmeraarde: Mengsel van 4 delen potplantenaarde zonder turf, 2 delen kokosgrond, 1 deel zand, 1 deel lavagranulaat.
- Tuingrond: humusloos, zand-leemachtig, fris tot matig droog, doorlatend, kalkhoudend, pH-waarde 6-7.
Planten in potten
Plant een olijfboom in een pot met een drainagehoogte van 3 cm tot 5 cm, gemaakt van geëxpandeerde klei of aardewerkscherven. Meet de plantdiepte zodat er een waterrand ontstaat. Een stevige terracotta pot is geschikt als emmer omdat overtollige vloeistof beter door de poreuze wanden verdampt.
Planten in het bed
Olijfbomen die geschikt zijn om te planten zijn minimaal 7 jaar oud en afkomstig van lokale boomkwekerijen. De beste tijd om te planten is het voorjaar, zodat de wortels zich stevig kunnen vestigen tot de eerste nachtvorst. Bedek de bodem van de plantkuil met een dikke laag zand om drainage te bieden tegen wateroverlast. Een steunpaal beschermt de olijfboom in de tuin tegen wind. Gebruik zachte slangbinders die u regelmatig controleert en tijdig verwijdert, zodat de mooie bast zich zonder schade kan vormen.
Excursus
Knoestige Methusalem uit de Middellandse Zee
Waarschijnlijk is de beroemdste olijfboom ter wereld krom, knoestig en oud. Op Kreta, vlakbij de stad Kavousi, kunt u de monumentale Methusalah bewonderen. Het mediterrane icoon verblijft er al bijna 4000 jaar en heeft een omtrek van 14,2 meter. De stam heeft een recorddiameter van 5 meter. Aan de andere kant van het eiland heeft de olijfboom van Ano Vouves een bijbelse leeftijd van 3500 jaar en een stamdiameter van 3,70 meter.
Zorg voor de olijfboom
Een olijfboom is niet veeleisend en gemakkelijk te verzorgen. De vier steunpilaren van het Simple Care-programma zijn zuinig water geven, matige bemesting, zeldzaam maaien en soortgeschikte overwintering. De beste verzorgingstips voor potten en tuinen lees je hier:
Olijfboomverzorging in de pot
- Water geven: na droging grondig water geven en het substraat tot een diepte van 2 cm laten drogen tot de volgende watergift.
- Bemesten: Voeg elke maand vloeibare meststof voor mediterrane planten toe aan het irrigatiewater van april tot september.
- Verpotten: elke 2 tot 3 jaar verpotten in het voorjaar.
- Overwinteren: wegzetten voor de eerste nachtvorst, zeer spaarzaam water geven in heldere, koele winterkwartieren en niet bemesten.
- Snijden: af en toe uitdunnen voor het overwinteren en in vorm snijden
Olijfboomverzorging in de tuin
- Water geven: regelmatig water geven na het planten, alleen goed gewortelde olijven water geven in droge zomerse omstandigheden zonder regen.
- Bemesten: bemesten in maart en juni met compost en hoornkrullen.
- Overwinteren: De boomschijf mulchen, de stam omwikkelen met vlies en de kroon bedekken, water geven bij vorst, stoppen met bemesten vanaf september.
- Snijden: Fruithout en dunner snoeien in februari, corrigerende verzorgingssnoei eind juni.
Populaire variëteiten
Van de meer dan 1000 olijfboomvariëteiten uit het Middellandse Zeegebied zijn deze variëteiten gekwalificeerd voor het leven ten noorden van de Alpen:
- Hojiblanca: Premium variëteit met zilverachtige bladeren, karakteriseert de olijfgaarden van Andalusië, eetbare tafelolijven met een mild aroma, winterhard tot -19° Celsius.
- Toscana: representatieve olijfboom als halve stam met een prachtige bolvormige kroon, stamhoogte 60 cm, niet winterhard.
- Frantoio: bekende fruitsoort, donkerbruin, eetbare vruchten (niet rauw gegeten), verdraagt temperaturen tot -15° Celsius gedurende korte tijd.
- Leccino: koudetolerante variëteit uit Noord-Italië met kleine, donkerrode tot zwarte olijven vanaf eind oktober.
- Cipresso: decoratieve olijfvrucht, verfijnd met stengels, 160-200 cm hoogte, perfecte bestuiver voor Leccino.
- Arbequina: Catalaans premium ras produceert kleine hazelnootolijven met een fruitig-zure smaak, vorstbestendig tot -16° Celsius.
FAQ
Waar groeien olijven?
Olijven zijn de vruchten van de olijfboom (Olea europaea), ook wel de olijfboom genoemd. De echte olijfboom groeit voornamelijk in het Middellandse Zeegebied, waar hij al duizenden jaren als belangrijkste gewas wordt verbouwd. De belangrijkste teeltgebieden zijn Spanje, Griekenland, Italië, Marokko en Albanië.
Hoe oud worden olijfbomen?
Olijfbomen zijn zeer robuust en kunnen duizenden jaren oud worden. Onderdeel van hun overlevingsstrategie zijn wortels tot wel 7 meter lang, die de rustieke boom stabiliteit geven en vitaal grondwater naar de kruin transporteren. De olijfboom is extreem veerkrachtig en zal zelfs na een verwoestende droogte of brand weer uitlopen.
Is de olijfboom winterhard?
Nee, een olijfboom kan niet dienen met een solide winterhardheid. De mediterrane boom kan immers gedurende korte tijd temperaturen tot -10° Celsius verdragen. Hierdoor kunnen oudere olijfbomen worden geplant in zacht winterse riviervalleien en wijngebieden, op voorwaarde dat er voor een goede winterbescherming wordt gezorgd. In alle andere gebieden van Duitsland kan de olijfboom in een mobiele pot het beste binnen worden gehouden voor een vorstvrije winter.
