Nadat ze de afgelopen decennia enigszins in de vergetelheid waren geraakt, maken tuinbonen nu een comeback. Tuinbonen zitten boordevol gezonde voedingsstoffen. Om deze optimaal op te nemen, is het belangrijk om ze op de juiste manier te bewaren en op tijd te consumeren. Hoe lang de bonen na aankoop in de koelkast of vriezer houdbaar zijn, lees je hier en welke alternatieve bewaarmogelijkheden er zijn.
Hoe lang gaan tuinbonen mee en hoe kun je de houdbaarheid ervan verlengen?
Verse tuinbonen kunnen 3-4 dagen in het groentecompartiment van de koelkast worden bewaard. Voor een langere houdbaarheid kunnen ze worden ingevroren, gekookt of gedroogd. Vóór het invriezen moeten tuinbonen kort worden geblancheerd en vervolgens worden geblust.
Hoe lang zijn verse tuinbonen houdbaar?
Platte bonen, ook wel tuinbonen of tuinbonen genoemd, bewaar je in de groentelade van de koelkastdrie tot vier dagen Ze mogen niet langer bewaard worden. Laat de tuinbonen in de peul tot ze klaar zijn voor gebruik, anders kunnen ze uitdrogen of bitter worden. Vers geoogst uit eigen tuin of op de wekelijkse markt smaken ze het lekkerst.
Kun je tuinbonen invriezen?
Dikke bonen kunnengemakkelijk worden ingevroren Omdat de bewaartijd in de koelkast zeer beperkt is, wordt invriezen altijd aanbevolen als de bonen niet onmiddellijk moeten worden verwerkt. Voordat ze worden ingevroren, worden ze uit de schelp gehaald, kort geblancheerd in bruisend zout water en vervolgens geblust. Zodra ze zijn afgekoeld kun je ze luchtdicht bewaren in de vriezer. Bij -20 graden Celsius gaan ze ongeveer twaalf maanden mee.
Tip
Alternatieven om de houdbaarheid van tuinbonen te verlengen
In plaats van de tuinbonen te koelen of in te vriezen, kunnen ze ook worden gekookt of gedroogd om ze te bewaren. Om de bonen te bewaren, giet je ze na het koken eenvoudig heet in een pot met schroefdop of stenen pot en sluit je deze goed. Om te drogen kun je de bonen het beste direct in de peul op de plant laten zitten totdat ze helemaal droog zijn. Als alternatief kunt u de bonen in de oven of in de frisse lucht drogen.
