Hoe lang uien houdbaar zijn, hangt af van hoe ze worden bewaard. Als de omstandigheden niet optimaal zijn, zullen de uien uitlopen of zelfs rotten. In beide gevallen zijn de knollen niet meer geschikt voor consumptie en moeten ze worden weggegooid.
Hoe lang gaan uien mee als ze op de juiste manier worden bewaard?
Afhankelijk van de bewaaromstandigheden blijven uien één tot twee weken houdbaar in de keuken of tot zes maanden in optimale bewaring. Een donkere, koele en droge plaats en de juiste uisoort zijn belangrijk. Gesneden uien moeten in de koelkast worden bewaard en snel worden gebruikt.
Uien bewaren
Uien worden bijna elke dag in de keuken gebruikt. Bewaar ze dus binnen handbereik, in een emmer onder de gootsteen, in een mandje op de kast of op het aanrecht. Op deze manier bewaard is de houdbaarheid van de knollen beperkt tot één tot twee weken. Door het klimaat in de keuken beginnen de uien snel te ontkiemen en in het ergste geval gaan ze rotten.
Als je altijd een kleine hoeveelheid uien koopt, zullen ze zeker niet bederven in de keuken, maar grote hoeveelheden uien moeten op een andere manier bewaard worden. Gesneden uien worden in een blikje in de koelkast bewaard en zo snel mogelijk gebruikt. Ze mogen nooit in aluminiumfolie worden gewikkeld, omdat de metaalachtige smaak en zelfs sporen van aluminium in de ui kunnen doordringen.
Bewaar de uienoogst goed
Als de uienoogst goed was, wil je ze het liefst bewaren tot de winter of langer. Als aan de voorwaarden wordt voldaan, zijn de uien maximaal zes maanden houdbaar. De houdbaarheid is afhankelijk van verschillende criteria:
- enerzijds van het uienras
- aan de andere kant, of het nu lente- of winteruien zijn
Uienrassen met een hoger zwavelgeh alte produceren meer tranen bij het snijden, maar zijn ook langer houdbaar. De ui die in de koude maanden wordt geteeld, kan langer worden bewaard dan de zomerui. Zomeruien kunnen het beste snel worden gegeten.
Tips voor het kopen van uien
Niet iedereen heeft een tuin en verbouwt zijn eigen uien. De uien worden doorgaans in de winkels gekocht voor dagelijks gebruik en bewaring.
Als u uien voor langere tijd wilt bewaren, moet u bij de aankoop rekening houden met verschillende factoren. De uien moeten mollig, stevig en droog zijn. Ze mogen geen groene scheuten hebben. Een gerimpelde, bevlekte kom duidt op inferieure goederen. Als de ui papperig is of muf ruikt, is deze niet meer geschikt voor consumptie.
Na aankoop worden de uien uit de container gehaald en in het donker in een luchtige mand of doos bewaard. It mag op de opslaglocatie niet te vochtig zijn. Als de luchtvochtigheid boven de 70% komt, bestaat er kans op schimmelvorming.
