Als je de juiste begonia plant, kun je ook culinair profiteren van de bloem. Hier kun je ontdekken welke delen van welke begonia's eetbaar zijn en welke smaak ze serveren.
Welke begonia's zijn eetbaar?
De bloemen vanijsbegonia'senknolbegonia's zijn eetbaar. Ze hebben een aantrekkelijke kleur en een intense smaak. Als je ze zorgvuldig gebruikt, kunnen ze veel gerechten verfijnen en verfraaien.
Waar smaken begonia-bloemen naar?
Begonia-bloemen hebben meestal eenzure smaak Ze harmoniëren goed met azijn of zoete gerechten. Het gebruik van de eetbare bloemen van de begonia werd al vermeld in oude kookboeken en wordt momenteel herontdekt. Naast de smaak van de kleine bloemen speelt ook de aantrekkelijke kleur een rol. Sommige desserts kunnen ook aantrekkelijker worden gemaakt met het ingrediënt uit het bloembed. Het is dus dubbel de moeite waard als je de juiste begonia's plant.
Welke niet-giftige begonia's zijn eetbaar?
VooralIJsbegonia's(Begonia semperflorens) enknolbegonia's (Begonia Tuberhybrida) worden gebruikt voor culinaire doeleinden. Omdat er ook giftige begonia's bestaan, moet je je in dit geval eigenlijk beperken tot de genoemde soorten. Gifstoffen bevatten bijvoorbeeld:
- Forelbegonia (Begonia maculata)
- Koningsbegonia (Begonia rex)
- Begonia gracilis
IJsbegonia-bloemen worden meestal gebruikt voor culinaire doeleinden. Als het om knolbegonia’s gaat, smaken sommige soorten nogal bitter en andere eerder zuur. Hoe de smaak precies uitpakt, kan afhangen van de betreffende plant en de locatie ervan. Gebruik verse bloemen en verwijder de gebruikte begoniabloemen.
Hoeveel eetbare ingrediënten bieden begonia's?
Begonia's hebben een lange bloeiperiode en bieden je daarom een duurzame oogst Omdat de bloemen een intense smaak hebben, heb je er niet veel van nodig. Zelfs een klein bedje met begonia's of een paar planten levert voldoende bloemen op. Als je je gerechten nog kleurrijker wilt maken, kun je ook extra bloemen planten met eetbare bloemen. Hiervoor zijn bijvoorbeeld geschikt:
- Nasturtium
- Korenbloem
- Lavendel
- Violetten
- Roos
Tip
Niet eetbaar voor slakken
Slakken vinden de genoemde ijsbegonia volkomen oneetbaar. De dieren kunnen de geur van deze begonia niet verdragen en mijden daarom de bloem. Hierdoor kun je de slakkenbestendige ijsbegonia gebruiken als culinaire verrijking en tegelijkertijd als anti-slakkenplant.
