De lotusbloem biedt zowel visueel als culinair iets. Hier lees je welke delen van de plant eetbaar zijn en waar de lotusbloem daarom als een delicatesse wordt beschouwd.
Welke delen van de lotusbloem zijn eetbaar en waar worden ze gegeten?
De eetbare delen van de lotusbloem zijn de wortels en zaden. Wortels kunnen worden gewassen, geschild en gekookt of gebakken, terwijl zaden worden gebruikt om lotuspasta te maken. Lotusbloemen worden vooral gebruikt voor culinaire doeleinden in Aziatische landen.
Zijn de wortels van de lotusbloem eetbaar?
De wortel van de lotusbloem iseetbaaren uitgesprokengezond Je kunt de wortel wassen, schillen en in kleine plakjes bakken. Als je deze plakjes langer in een saus laat sudderen, krijg je een delicaat aroma. Je kunt ook plakjes wortel koken en deze gebruiken als ingrediënt in een salade. De wortel van de lotusbloem bevat deze stoffen:
- diverse vitamines
- Vezel
Kun je de zaden van de lotusbloem eten?
De zaden van de lotusbloem worden gebruikt omLotuspasta te maken. Door hun ronde vorm worden de zaden van de lotusbloem ook wel lotusnoten genoemd. Omdat de lotusbloem een bijzondere status heeft in het boeddhisme en het hindoeïsme, is de lotuspasta nog populairder. Maar zelfs zonder deze achtergrond beloven de wortels en zaden van de lotusbloem een aromatische verrijking voor voedsel.
In welke landen eten mensen de lotusbloem?
Het culinaire gebruik van de lotusbloem is wijdverbreid, vooral inAziatische landen. Waarschijnlijk komt dit ook omdat de plant daar in een natuurlijke omgeving groeit en er geen probleem is met overwinteren. Er zijn veel gerechten uit Azië die zijn gemaakt met de wortelstokken van de daar inheemse waterplant.
Tip
Lotus houden als kamerplant
Je kunt de lotusbloem ook in een pot planten en als kamerplant houden. Zo kun je de prachtige waterlelie veilig de winter door krijgen en kun je, als hij goed groeit, ook delen van de plant gebruiken voor je voeding.
