Iedereen die het ooit heeft gegeten en op de hoogte is van de gezondheidsvoordelen ervan, zal boekweit regelmatig op zijn menu willen zetten. Kan hiervoor ook ongeschilde boekweit gebruikt worden of moet boekweit gepeld worden? En hoe werkt het?
Hoe boekweit schillen?
Boekweit kan van de schil worden verwijderd met behulp van eengraanmolen. Na het vermalen van de ongepelde zaden worden de schelpen eruit gezeefd. In de industrie worden voor het pellen van boekweit speciale pelmolens gebruikt, maar deze zijn niet geschikt voor particulier gebruik.
Waarom moet boekweit geschild worden?
Om boekweit te eten, moet het worden geschild, omdat de schelpenerg hardzijn en zelfs niet zacht worden als ze worden gekookt. Ze bevatten ook een stof die onverenigbaar is met mensen enenigszins giftiggenaamdFagopyrin.
Hoe schil ik boekweit?
Als je zelf boekweit hebt geoogst of ongepelde zaden hebt gekocht, kun je de schil verwijderen met eengraanmolen. De boekweit moet fijngemalen worden met een graanmolen. De schelpen zijn te hard en blijven intact. Ze kunnen vervolgens worden gescreend.
Waar is boekweit goed voor na het pellen?
Na het schillen kan boekweit rauw worden gebruikt, maar ook voorKoken,Bakken,Braden en meer. Boekweitzaden ontkiemen bijvoorbeeld uitstekend. Na twee tot drie dagen zijn de zaailingen klaar om van te genieten.
Is commerciële boekweit gepeld of ongepeld?
gepelde boekweit is in de regel al in de winkels verkrijgbaar voor particulier gebruik. Je vindt ongepelde boekweit vooral in tuincentra en online winkels.
Waar kan ongeschilde boekweit voor worden gebruikt?
Ongepelde boekweit kan fantastisch worden gebruikt voor zogenaamdeMicrogreens. Zaai de zaden eenvoudigweg in een klein bakje en oogst de boekweit als deze ongeveer 5 cm hoog is. Voor zaaien in de tuin kunt u natuurlijk ook ongepelde boekweit gebruiken, bijvoorbeeld als u boekweit als groenbemester wilt gebruiken.
Hoe herken ik ongepelde boekweit?
Ongeschilde boekweit doet visueel denken aankleine beukennootjes. In tegenstelling tot gepelde boekweit is hetmiddenbruin tot donkerbruin gekleurd. Het lichte interieur zit onder de dunne maar stevige schaal.
Tip
Gepelde boekweit in bulk heeft voordelen
Als je niet van plan bent veel tijd te besteden aan het zeven van de boekweitschillen, is het beter om al gepelde boekweit te kopen. Grote containers zijn vooral aan te raden als je regelmatig boekweit eet en geld wilt besparen. Als u van plan bent boekweitzaailingen te kweken, kijk dan vooraf of de boekweit kan ontkiemen.
