De persimmon is een tropische vrucht, oranjegeel, sappig en zoet. In de breedste zin doet de vorm denken aan een tomaat. Het bevat veel vitamines, kalium, magnesium en fosfaat. Rijpe, biologisch geteelde vruchten kunnen met de schil gegeten worden. De persimmonvruchten die in normale supermarkten worden verkocht, moet u echter wel schillen vanwege het risico van pesticiden. Gepelde kaki's worden ook aanbevolen voor gebruik in de keuken.
Hoe pel je een persimmon op de juiste manier?
Om een persimmon goed te schillen, gebruik je een dunschiller of een scherp mes en schil je het fruit zoals je een appel zou schillen. Begin onder de basis van de vrucht en schil in rondjes naar beneden. Verwijder de oneetbare fruitbladeren met een mes.
Kaki's op de juiste manier schillen
Rijpe persimmonvruchten kunnen met de schil worden gegeten, op voorwaarde dat ze niet met chemicaliën zijn besproeid. De schil heeft echter een bijzondere smaak die niet iedereen lekker vindt. Dan moet je zeker de dadelpruimen schillen. Zelfs als je het fruit in exotische gerechten wilt gebruiken, wordt het lekkerder als je voor gebruik de schil verwijdert.
Tips en trucs voor het bereiden en vervolgens bereiden van het fruit
Als je kaki wilt consumeren, moet je de rijpheid van het fruit bepalen. Kiest u voor onrijpe exemplaren, dan zijn deze vanwege hun bittere stoffen niet eetbaar. Wacht tot de dadelpruimen heel zacht zijn. Dan doet de smaak een beetje denken aan meloen en heeft het een vanillearoma.
- Neem nu een dunschiller of een scherp mes en schil de dadelpruimen als een appel.
- Begin onder de basis van het fruit en schil in rondjes naar beneden.
- Verwijder ten slotte de oneetbare fruitbladeren met een mes.
- Als de persimmon al erg zacht is, zal het pellen problematisch zijn. Dan kun je het fruit beter verdelen en met een lepel het vruchtvlees uit de schil halen.
- Verdeel het fruit door het fruit volledig rond te snijden met het mes.
- Haal de dadelpruimen uit elkaar en verwijder de fruitbasis.
- Verdeel de dadelpruimen nu in vieren en verwijder de oneetbare zaden van binnenuit.
- Gebruik ten slotte het mes om de huid voorzichtig van alle kanten af te pellen.
Bereiding van kaki
Zodra de dadelpruimen uit de schelp zijn gehaald, kunnen ze verder worden verwerkt. In blokjes gesneden, ze versieren elke salade. Maar je kunt de kaki ook in het braadmengsel sauteren als basis voor een lekkere saus en koken tot je een romige saus hebt. Persimmonvruchten zijn uiteraard ideaal voor desserts, fruitsalades of verfrissende shakes.
