De vrucht van de tamme kastanje, ook wel kastanje of kastanje genoemd, heeft een uiterlijk dat hem onderscheidt van andere boomvruchten. Maar ze heeft ook een dubbelganger die ook Kastanie heet. Een verwisseling zou vervelende gevolgen hebben. Herken de ‘juiste’.
Hoe zien kastanjes eruit?
De kastanje is een 2-4 cm grote, drukvastenootin een stabiele,glanzende, donkerbruine schaal. De ene kant van de vrucht is afgeplat, de andere kant is afgerond. Aan de basis is een lichte navelvlek zichtbaar, het uiteinde is licht spits.
Hoe groeien de vruchten aan de boom?
Tot kort voordat de oogst rijp is, zijn op de kastanje alleengroene, zeer stekelige “vruchten” te zien. Ze zijn bolvormig en rond en hebben een diameter van ongeveer 5-6 cm in wilde vormen en tot 10 cm in gecultiveerde vormen. Naarmate de oogsttijd nadert, worden ze steeds goudgeel tot bruinachtig. Het zijn fruitbekers (cupula's) waarin de eigenlijke vruchten beschermd groeien, meestal twee, zelden één of drie stuks per kopje. Wanneer ze volledig rijp zijn, gaan de vier bekerflappen open en komen de eetbare noten vrij.
Hoe kan ik kastanjes onderscheiden van paardenkastanjes?
In Duitsland worden in supermarkten alleen kastanjes verkocht. Je kunt het dus niet missen. Als je in de vrije natuur gaat verzamelen, ziet het er anders uit. De grootte, vorm, schil en vruchtvlees van de vruchten lijken zo op elkaar dat het voor onervaren mensen moeilijk is om ze van elkaar te onderscheiden. Kijk eens naar deze details:
- Buckeyes hebben geen puntig, harig uiteinde
- zijn meestal ronder, zonder afgeplatte kant
- de fruitbeker heeft minder maar hardere stekels
- sommige soorten zijn helemaal niet stekelig
Het is ook de moeite waard om naar het gebladerte te kijken. Terwijl de vijfledige bladeren van de kastanje op een hand lijken, zijn de bladeren van de paardenkastanje langwerpig ovaal en hebben ze een gekartelde rand.
Wanneer is de oogsttijd voor paardenkastanjes?
Pasna ongeveer 15 jaardraagt de tamme kastanje zijn eerste vrucht. De oogstperiode, die enkele dagen tot enkele weken duurt, isin de herfst, maar kan afhankelijk van het ras al in september of zelfs eind oktober beginnen. De start van het oogstseizoen wordt ook beïnvloed door het weer.
Zijn paardenkastanjes ook eetbaar of nuttig voor andere doeleinden?
Paardkastanjes worden beschouwd als niet eetbaar+ of licht giftig. Ze kunnen mogelijk als noodvoedsel worden gebruikt als de zeepachtige stoffen die ze bevatten, worden uitgespoeld door lang water te geven. Paardenkastanjes kunnen echter wel worden gebruikt alswasmiddelvervanger, omdat de zeepachtige stoffen vuil kunnen verwijderen. Van paardenkastanjes wordt ook gezegd dat ze genezende krachten hebben, bijvoorbeeld bij veneuze problemen.
Waarom zijn sommige vruchten leeg?
Als de groeiomstandigheden over een jaar niet ideaal zijn, bijvoorbeeld omdatbelangrijke voedingsstoffen ontbreken, kunnen er wat lege vruchten zijn. Als bijna alle vruchten leeg zijn, ontbreekt er mogelijk nog een boom alsBefruchter.
Kan ik kastanjes rauw eten?
Yes, Kastanjes zijn rauw eetbaar. Ze moeten echter eerstgepeld worden. De dunne zaadhuid onder de schaal moet ook worden verwijderd. Zeer verse kastanjes zijn rauw echter moeilijker te verteren. Bewaar ze een paar dagen zodat een deel van het zetmeel kan worden omgezet in suiker, dan zijn ze gemakkelijker verteerbaar.
Tip
Verse kastanjes zijn mollig, zwaar en glanzend
Als kastanjes lang of verkeerd worden bewaard, zijn ze binnenkort niet meer eetbaar. Slechte exemplaren worden lichter, verliezen hun glans, ruiken muf of vertonen zelfs zichtbare schimmelsporen. De schaal wordt ook droger en gerimpelder en geeft gemakkelijk mee als je er met je vinger op drukt.
