Natuurlijk zien maar heel weinig Chinese koolbladeren er echt perfect uit. Wanneer er echter kleine zwarte puntjes op de bladeren en langs de bladnerven verschijnen, zijn veel consumenten onrustig. We leggen uit waar de informele spot tan over gaat.
Hoe ontstaat bruine vlek op Chinese kool?
De zogenaamde vlekbruine kleur wordt, in tegenstelling tot de naam, uitgedrukt doorkleine zwarte puntjes die niet kunnen worden weggeveegd. Ze verschijnen op de bladeren van Chinese kool en langs de bladnerven.
Wat zijn de vlekken op de groenten?
De zwarte stippen zijnindividuele cellendiehoutachtig of doodzijn. De technische term voor deze schade aan Chinese kool isBladrandnecrose In de regel ontstaan de stippen op de plaatsen op de bladeren waar de bladnerven eindigen in zogenaamde vaatbundels op de gekartelde rand van het blad.
Wat veroorzaakt de bruine vlek?
De zwarte vlekken op Chinese kool kunnen om verschillende redenen voorkomen:
- Naarhoge stikstoftoevoer
- Naarlage kaliumtoevoer
Het is daarom erg belangrijk om Chinese kool op de juiste manier te bemesten; rijpe compost is hier bijvoorbeeld ideaal voor. Er moet altijd rekening gehouden worden met het stikstofgeh alte. Als de grond er te veel van bevat, is het beter om verdere bemesting achterwege te laten.
Kan spottan ook optreden na de oogst?
Er kunnen zelfs na de oogst nog steeds zwarte vlekken op de bladeren ontstaan. Dit kan gebeuren tijdenskoude opslagin de koelkast of in de kelder, maar ook tijdenste warme opslag gedurende langere tijd in de keuken.
Kan een onjuiste vruchtwisseling de oorzaak zijn van de vlekken?
Het ismogelijk dat Chinese kool meer last zal hebben van vlekbruin als hij meerdere jaren in hetzelfde tuinbed wordt gekweekt. Bij de vruchtwisseling is een pauze van drie jaar zeker aan te raden, voordat er weer Chinese kool in hetzelfde bed wordt geteeld. Het is ook beter om hem niet direct na andere koolsoorten te planten.
Kan Chinese kool met zwarte vlekken nog gegeten worden?
Chinese kool die bruin wordt, kanveilig worden geconsumeerd. De groenten zijn volkomen ongevaarlijk voor de gezondheid en kunnen rauw, gestoomd of gebakken gegeten worden. Chinese kool is ook zeer geschikt om in te vriezen of te fermenteren. Als je de bruine delen niet wilt eten, kun je deze royaal wegsnijden voordat je de Chinese kool verwerkt of rauw eet.
Tip
Niet verwarren met natrot
Als er grote bruinachtige vlekken op Chinese kool voorkomen, is dit hoogstwaarschijnlijk natrot. Zelfs een koolkroon die besmet is met deze door schimmels of bacteriën veroorzaakte ziekte hoeft niet volledig te worden weggegooid. Het is voldoende om de verkleurde plekken royaal weg te snijden met een deel van het gezonde blad en de groenten zeer grondig te wassen voordat ze worden gegeten.
