Of het nu gaat om kleine geluksbrengers, enorme beschermende planten of als bamboescheuten op het bord - bamboe is het hightech materiaal van de natuur wat betreft grootte, lichtheid en sterkte: het is stabiel, licht, elastisch en eetbaar
Welke eigenschappen maken bamboe speciaal?
Bamboe wordt gekenmerkt door zijn stabiliteit, lichtheid, elasticiteit en eetbaarheid. Als het hightech materiaal van de natuur heeft bamboe een stabiele, harde buitenstructuur en een zachte binnenkern. Het wordt zowel als bouwmateriaal gebruikt als in Aziatische gerechten, waarbij bepaalde soorten zoals Dendrocalmus, Gigantochloa en Phyllostachys worden gekweekt.
Phyllostachys-Aureosulcata – Botanisch gezien behoort bamboe tot de zoete grasfamilie. Wereldwijd groeien er ongeveer 115 bamboefamilies (Bambusae) met in totaal ongeveer 1300 soorten.
Bamboe of hout?
De bamboefamilie omvat alle boom- of struikachtige grassen met meerjarige, houtachtige of vertakte stammen. De technische eigenschappen van bamboe komen sterk overeen met die van hout. Terwijl hout een harde kern heeft en aan de buitenkant zachter wordt, is bamboe hard aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant - een veel stabielere structuur.
Eet en bouw vegetarisch voedsel
Bamboe wordt op verschillende manieren gebruikt, niet alleen als bouwmateriaal, maar ook als voedsel. Bamboe wordt in tal van Aziatische gerechten gebruikt, vergelijkbaar met hier asperges. Hiervoor worden op plantages verschillende soorten bamboe gekweekt en gekweekt:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Tips en trucs
Kook bamboe voor het eten om het giftige waterstofcyanide te neutraliseren. Omdat bamboe maar eens in de 80 jaar bloeit, staat bamboerijst, het zaad van de bamboeplant, zelden op het menu.
