Verse bonen zijn altijd lekker. Als je bosbonen als ‘Saxa’, ‘Speedy’ en ‘Pfälzer Juni’ kweekt, hoef je maar zes weken te wachten tot de eerste oogst. Maar ook de andere bosbonensoorten zijn na ongeveer 10 weken oogstrijp. Als je vroeg begint met oogsten en steeds opnieuw plukt, kun je over meerdere weken oogsten.
Hoe oogst je sperziebonen op de juiste manier?
Om bosbonen correct te oogsten, moeten de peulen nog zacht zijn en mogen de zaden niet zichtbaar zijn door de peul. Pluk voorzichtig met je vingers zonder de scheuten te beschadigen en oogst regelmatig om de opbrengst te maximaliseren. Vermijd oogsten in natte omstandigheden.
Oogsttijd voor bosbonen
De oogsttijd voor bosbonen begint in juni, afhankelijk van de variëteit. Omdat bushbonen tot juli kunnen worden gezaaid, duurt de oogst tot oktober.
Verse groentebonen oogsten
De malsste bonen zijn de bonen waarvan de peulen en granen nog niet volledig rijp zijn. De zaden mogen nog niet zichtbaar zijn door de peul. Bonen worden zorgvuldig met je vingers geplukt. Na twee tot drie dagen kun je de groeiende peulen opnieuw oogsten.
De bosbonen zijn rijp
Als je niet zeker weet of de bosbonen rijp zijn, kan de volgende truc helpen:
- Buig de mouw voorzichtig met je vingers
- als hij soepel doorbreekt, is hij rijp
Droge bonen oogsten
Onder de bushbonen vallen ook droge bonen, zoals de variëteiten “Canadian Wonder” en “Borlotto”. Ze blijven aan de plant totdat ze volledig rijp zijn. Om te drogen spreid je ze naast elkaar uit op een droge plaats waar ze minimaal twee weken kunnen blijven rijpen.
Oogsttips
- kies zorgvuldig, zodat dragende scheuten niet gewond raken
- regelmatig plukken verhoogt de opbrengst
- niet oogsten als het nat is om de verspreiding van ziekten te voorkomen
- Makkelijk te plukken zijn de bonen die boven de bladeren hangen als “Golden Tipi”
Gebruik bonen
Vers geoogste bonen smaken het lekkerst als ze binnen een paar dagen worden bereid. Ze worden bewaard in de koelkast. De peulen kunnen langer meegaan door ze te koken en in te vriezen.
Verse bonen zijn geschikt voor soepen, salades en groentegerechten. Het is belangrijk om ze te koken, aangezien rauwe sperziebonen giftig zijn.
Tips en trucs
Door robuuste bosbonenvariëteiten te kweken, kun je zelfs onder ongunstige weersomstandigheden betrouwbare opbrengsten behalen. Deze omvatten de variëteiten "St. Andreas",
