Als je dit kruid wilt gebruiken, moet je moedig zijn of vertrouwen op het brede spectrum aan effecten. Alsem smaakt extreem bitter, maar heeft een enorm genezend potentieel. Dit 'bittere medicijn' is eenvoudig te planten en te oogsten, zoals hieronder beschreven.
Wanneer en hoe moet je alsem oogsten?
Je zou alsem idealiter moeten oogsten tijdens de bloeiperiode van juni tot augustus/september. Zorg ervoor dat je de plant pas vanaf het tweede jaar oogst. Oogst de bladeren en bloeiwijzen en droog ze indien nodig voor later gebruik.
De juiste oogsttijd
De beste tijd om alsem te oogsten is tijdens de bloeiperiode. Gedurende deze tijd is het geh alte aan actieve ingrediënten in alsem het hoogst. De bloei begint meestal in juni en duurt tot augustus/september. Maar wees voorzichtig: het is over het algemeen raadzaam om de plant pas vanaf het tweede jaar te oogsten.
Oogst de bladeren, bloemen en zaden
Het is gebruikelijk om de bladeren en bloeiwijzen van alsem te oogsten. Ze vertegenwoordigen de delen van de plant die worden gebruikt voor thee en dergelijke. Als je het kruid het volgende jaar wilt vermeerderen, snij dan in de nazomer een deel van de zaden af. De aanwezige zaden hebben een goede kiemkracht.
Je kunt de bladeren eraf plukken, maar je moet de bloeiwijzen afsnijden. De eenvoudigste en snelste manier om dit te doen is door een schaar of snoeischaar te gebruiken om de bovenste delen van de stengels of de takpunten af te knippen. Pas op dat u geen houtachtige stengels afsnijdt!
Droog en gebruik het geoogste gewas
Zodra de bladeren en bloemen zijn geoogst, moeten ze, als ze niet onmiddellijk worden gebruikt, worden uitgespreid en gedroogd. Als je hele stelen hebt afgesneden, kun je ze samenbinden en ophangen om te drogen. Anders worden de plantendelen uitgespreid, bijvoorbeeld op krantenpapier, een bakplaat of in een droogoven, en gedroogd.
Omdat de bladeren en bloemen niet veel water bevatten, verliezen ze tijdens het droogproces hun kwaliteit of aroma niet. Of ze nu vers of gedroogd zijn, ze kunnen onder andere worden gebruikt voor het maken van:
- Thee
- Kruiden voor vette gerechten
- tincturen
- Olie
- Enveloppen
Tips en trucs
Individuele zachte of jonge bladeren van alsem kunnen vóór de bloeiperiode worden geoogst. Dan is hun smaak minder bitter en aangenamer.
