De oogst van erwten is afhankelijk van de variëteit en het beoogde gebruik. Knapperige, verse erwten als snackgroente worden op een ander moment geplukt dan gedroogde erwten. Zo haal je precies de oogst binnen.
Wanneer moet je erwten oogsten?
Wanneer is het juiste moment om erwten te oogsten? Oogst suikererwten wanneer de korrels zichtbaar zijn door de peul. Voor bleke erwten pluk je de peulen als ze er mollig en stevig uitzien. Erwten voor verse consumptie moeten groen worden geoogst wanneer de korrels door de peul heen voelbaar zijn.
Kies meerdere keren voor de beste oogstkwaliteit
Er zit een periode van 3 tot 4 maanden tussen zaaien en oogsten. Omdat de peulen van de afzonderlijke variëteiten niet tegelijkertijd rijpen, worden de planten herhaaldelijk geplukt. Als rijpe erwten te lang aan de struik blijven hangen, komt de kwaliteit in gevaar.
- Oogst suikererwten wanneer de korrels door de peul heen zichtbaar zijn
- Kies bleke erwten als de peulen er mollig en stevig uitzien
- Oogst de groene erwten voor verse consumptie wanneer de korrels door de peul heen voelbaar zijn
De optimale tijd voor het oogsten van erwten is verstreken wanneer de korrels door de peulen naar buiten komen en hard aanvoelen. Het tijdstip om ze rauw te eten kan niet vroeg genoeg gekozen worden, want dan pluk je bijzonder malse erwten.
Oogst droge erwten en zaden later
Erwten die je als zaad voor het volgende seizoen wilt dienen, blijven langer aan de plant. Ze worden pas geoogst als ze volledig rijp zijn, als de peulen al beginnen te drogen.
Hetzelfde geldt voor het deel van de oogst dat in de keuken wordt gebruikt als gedroogde erwten. Op een luchtige plaats drogen deze peulen enige tijd. In plaats van dat je de korrels moeizaam uit elke peulen moet verwijderen, is deze oogstkwaliteit ideaal om te dorsen.
Vers van bed naar de vriezer
Verse erwten zijn een culinair genot. Omdat de granen na de oogst slechts 2 tot 3 dagen houdbaar zijn, zijn ze een zeldzaamheid in de handel. Als hobbytuinier geniet u van het voorrecht verse erwten te eten. Overtollige oogsthoeveelheden gaan de vriezer in.
- haal de erwten uit de peul
- blancheren in kokend water gedurende 2 minuten
- Laat het afkoelen en vul het onmiddellijk in diepvrieszakjes
Bij een temperatuur van -18 graden Celsius zijn de erwten 1 jaar houdbaar.
Tips en trucs
Snijd de planten na de oogst dicht bij de grond af en laat de wortels in de grond. De wortelmassa geeft veel stikstof vrij en verrijkt de bodem voedzaam voor volgende gewassen.
