Aubergines uit de supermarkt kennen we alleen met een glimmende paarse schil. Er zijn talloze variëteiten. Lichtgroen, dieprood, lichtpaars met strepen - de eivruchten verrassen de tuinman met een verscheidenheid aan verschillende kleuren en vormen.
Welke soorten aubergines zijn er?
Er zijn veel soorten aubergines die verschillen in kleur, vorm, smaak en consistentie. Populaire soorten zijn Antigua, Apple Green, Barbentane, Blue Queen, Black Beauty, Little Spooky, Orange Prince, Udmalbet en Violetta di Firenze. Kies variëteiten die passen bij uw smaak en het beoogde gebruik.
Kies de juiste variëteiten
Aubergines planten in de tuin of op het terras wordt niet voor niets als een beetje moeilijk beschouwd. De warmteminnende vruchten rijpen niet goed in koele klimaten. Er zijn inmiddels echter veel soorten die robuuster zijn en die je eerder kunt oogsten. Wanneer u zaden voor aubergines koopt, zorg er dan voor dat u de juiste variëteiten zaait.
Smaak telt ook
Niet alle aubergines zijn hetzelfde. Bijna elke soort heeft zijn eigen unieke aroma. Velen smaken romig met een licht paddenstoelenaroma. Anderen zijn erg pittig. Helaas hebben sommige soorten de neiging snel bitter te worden. Kies de variëteiten die het dichtst bij uw smaak liggen als u aubergines in uw eigen tuin wilt oogsten.
Het vruchtvlees – Houd je van knapperig of zacht?
Hoe stevig het vruchtvlees is, speelt een rol bij het gebruik ervan. Als de vruchten in de pan gebakken of gegrild moeten worden, is het een voordeel om stevige auberginerassen te zaaien. Ook als je aubergines wilt drogen zijn soorten met stevig vruchtvlees geschikter. Voor groentegerechten is het beter om variëteiten met zacht vruchtvlees te kiezen.
Moet het altijd paars zijn?
De meeste tuinders hebben de neiging paarse aubergines in de tuin te zaaien. Ze zien er bijzonder decoratief uit. Ook andere soorten worden een blikvanger in de tuin of op het terras. Kies lichtgroene, witte of oranje varianten bij de verzorging van aubergines.
Populaire variëteiten
- Antigua: paars-witte strepen, zacht
- Appelgroen: groen, effen
- Barbentane: donkerpaars, zacht
- Blue Queen: wit-blauw, zacht
- Black Beauty: donkerpaars, zacht
- Little Spooky: wit, zacht
- Orange Prince: groen-oranje, effen
- Udmalbet: wit-donkerpaarse strepen, niet helemaal effen
- Violetta di Firenze: wit-lichtpaars, zacht
Tips en trucs
Besteed meer aandacht aan vroegrijpe variëteiten als je aubergines in de tuin wilt kweken. Bij het kweken in een kas is de duur van de vegetatie niet van groot belang. Hier kun je tot het voorjaar aubergines oogsten.
