Paddestoelen zijn geen planten of dieren. Wetenschappelijk gezien vertegenwoordigen ze hun eigen orde “Funga”. Hun voortplanting verschilt echter niet fundamenteel van de voortplanting van verschillende plantensoorten, aangezien ze hun sporen als kleine zaadjes door de lucht verspreiden.
Hoe vermenigvuldigen paddenstoelen zich?
Schimmels planten zich voort door sporen te verspreiden, die als kleine zaadjes door de lucht worden gedragen. Ze vormen ondergrondse netwerken, mycelia genaamd, die voedingsstoffen en water absorberen en vruchtlichamen vormen op het oppervlak.
De verspreiding van de sporen
In principe werkt de verspreiding van schimmels als een plant met kleine zaadjes. Als je paddenstoelen wilt kweken, moet je sporen van de gewenste paddenstoelsoort op een geschikte plek plaatsen. Soms werkt dit ook bij ongewassen paddenstoelresten waar nog sporen aan zitten. Het resultaat is echter beter met professioneel gemaakte sporensticks (€ 37,00 op Amazon) van speciaalzaken.
Het mycelium ondergronds
De eetbare paddenstoelen die we verzamelen voor consumptie vertegenwoordigen niet de hele paddenstoel, maar zijn slechts de vruchtlichamen van een plant, die als een mycelium als een wijd vertakt wortelstelsel door de grond lopen. Dit betekent dat zelfs zonder directe verspreiding van sporen er extra schimmels op het oppervlak kunnen verschijnen als er nog intact schimmelmycelium in de bodem aanwezig is. Bij het oogsten mogen paddenstoelen nooit met het mycelium uit de grond worden getrokken. Met een beetje geluk kan er in hetzelfde seizoen op dezelfde plek een nieuwe paddenstoel groeien.
De honingzwam als paddenstoel met ondergrondse voortplanting
Een indrukwekkend voorbeeld van de reproductie van paddenstoelen via het ondergrondse mycelium is de honingpaddestoel. Deze paddenstoel, die ook als eetbare paddenstoel wordt gebruikt, komt in sommige delen van de VS veel voor. In de Amerikaanse staat Orgeon wordt een gigantische schoorsteenpaddestoel beschouwd als het grootste levende wezen op aarde, met een oppervlakte van ongeveer 1.200 voetbalvelden. Het ondergrondse netwerk van deze reus zuigt voedingsstoffen en water uit coniferen en vormt honinggele vruchtlichamen aan de oppervlakte.
Denk bij het verzamelen aan de reproductie van paddenstoelen
Paddenstoelenplukkers moeten altijd aan de toekomst denken. Laat daarom, ook in jaren dat er minder paddenstoelen zijn, altijd voldoende paddenstoelen in het bos achter, zodat ze met hun sporen hun soort kunnen verspreiden. Sowieso zijn grotere exemplaren van paddenstoelen meestal niet meer lekker of zijn ze al verrot aan de binnenkant van hun stengel.
Tip
Als schimmels via houtachtige grond of gras in de grasmat van de moestuin worden geïntroduceerd, is het enige dat hen ervan kan weerhouden zich te vermenigvuldigen vaak een verandering in de bodemgesteldheid:
- Verandering van de pH-waarde door toevoeging van kalk
- Drainage van drassige grond
- Beluchting van de bodem door verticuteren
Als deze schimmels ongecontroleerd blijven, vormen de karakteristieke heksenringen zich vaak snel in de bodem door middel van sporenreproductie.
