Het zijn de zwaargewichten onder de tomaten, met een gewicht van 150 tot ruim 1.000 gram. Door hun lange rijpingstijd hebben vleestomaten de meeste zon opgezogen en smaken ze bijzonder aromatisch. Maak hier kennis met de beste soorten vleestomaten.
Welke soorten vleestomaten zijn er?
De beste vleestomaatvariëteiten zijn Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brandywine en Bulgarian Pink Giant voor rode variëteiten; Coeur de Boeuf, stierenhart en wit ossenhart met ossenharttomaatjes; Black Prince, Carbon en Black Pineapple Tomaten in donkere varianten; Azoychka, Great White en Uzbekistan II voor gele variëteiten; Cherokee Green, Green Moldava en Green Helarios voor groene variëteiten.
Rode vleestomaten – de elite in het tomatenveld
- Sandul Moldovan: lichtrode vruchten, 300-700 gram, oogst vanaf begin augustus
- Nonna Antonia: rode variëteit uit Piemonte, 400-800 gram, late rijping
- Bernese roos: zeer aromatisch, rozerood fruit, 100-250 gram, zeer productief
- Brandywine: pitdichte, felrode tomaten, 150-500 gram, eersteklas smaak
- Bulgarian Pink Giant: sterke, roze tomaten, 800-1200 gram, medium vroege rijping
Ochsenherz – klassieke vleestomaten uit Rusland
De extra vlezige ossenharten kwamen in 1901 vanuit Rusland naar Amerika en veroverden van daaruit tomatentuinders over de hele wereld.
- Coeur de Boeuf: het originele rode ossenhart uit Frankrijk, 100-350 gram, eersteklas qua smaak en opbrengst
- Bull Heart of Bic´je Serdze: oranjerode variëteit uit Oost-Europa, hartvormig, taps toelopend, 300-500 gram
- Witte ossenhart: geelwitte vruchten, zeer aromatisch, sappig, 150-300 gram, vroege oogst
Zwarte vleestomaatvariëteiten
Donkergekleurde vleestomaatjes zijn zeldzaam en verrassen met een complex aroma. Hoog tijd om kennis te maken met de robuuste krachtpatsers:
- Black Prince: de stersoort, sappig, dunne schil, hoge productie, 150-450 gram
- Koolstof: krachtige, 2 meter hoge vleestomaat, beste smaak vlak voor volledig rijp, 100-250 gram
- Zwarte ananastomaat: sappig, zoet, zacht smeltend vruchtvlees, weinig zaden, 200-650 gram
Gele vleestomaatvariëteiten
Hobbytuinders die waarde hechten aan een milde smaak van hun zelfgekweekte tomaten, geven de voorkeur aan gele variëteiten.
- Azoychka: zeer vroege variëteit, delicate gele schil, citroenachtig aroma, 100-350 gram
- Great White: lichtgele vruchten, stevig aan de zaden, mild van smaak, 150-350 gram
- Oezbekistan II: platrond, geel fruit, 150-350 gram, laat rijpend, hoogproductief, zoet en mild
Groene vleestomaatvariëteiten
Als je groene vleestomaten wilt oogsten, word je getrakteerd op een verfrissend zure smaak. Oogcontact alleen is echter niet voldoende om de rijpheid te bepalen, want onrijpe tomaten zijn ook groen en bevatten giftige solanine. Ervaren tomatentuinders drukken op de schil en oogsten groene tomatenvariëteiten als deze bezwijkt.
- Cherokee Green: krachtige variëteit, dunne schil, zuur aroma, 150-350 gram
- Green Moldava: een kleine vleestomaat met een heerlijke smaak, 90-150 gram
- Groene Helarios: een van de populairste groene soorten, 80-200 gram
Tips en trucs
Vleestomaten zijn de ideale kandidaten om op een stokje te kweken. Als ze met één of twee scheuten worden gekweekt, leveren ze de hoogste oogstopbrengst op. Elk inspannend concurrentie-instinct op basisniveau moet daarom zo vroeg mogelijk worden doorbroken.
