Het genot van verse frambozen wordt aanzienlijk bedorven als de vruchten maden zijn, beschimmeld zijn of nauwelijks nog aroma hebben. Frambozen moeten daarom zorgvuldig worden geplukt voordat ze worden geconsumeerd. Waar u op moet letten.
Hoe kun je frambozen correct plukken?
Bij het plukken van frambozen moet je vuil verwijderen, zachte plekken controleren, insecten verwijderen, maden zoeken en het aroma testen. Gebruik alleen onbeschadigd fruit voor consumptie of verwerking.
Tips voor het plukken van frambozen
- Vuil voorzichtig wegwrijven
- Controleer op zachte plekken
- Insekten verwijderen
- Kijk naar binnen voor maden
- Controleer het aroma
- Niet wassen indien mogelijk
Consumeer onmiddellijk vers fruit
Frambozen smaken het lekkerst rauw, rechtstreeks uit de struik geplukt. Veeg het fruit kort af met je handen en kijk of er maden in zitten.
Als de frambozenoogst te overvloedig was, moet je deze meteen verwerken. Frambozen kun je niet lang bewaren. Voordat u het fruit verwerkt, moet u het fruit zorgvuldig sorteren.
Je kunt zien dat het fruit echt vers is, omdat de frambozenparels vol zijn en een dieprode, zwarte of gele kleur hebben. Alleen dergelijke vruchten zijn geschikt voor verwerking.
Gooi rot, beschimmeld fruit en maden weg
Hoe spijtig je ook bent, je moet frambozen met rotte plekken, schimmels of maden weggooien. Maden zijn op zichzelf niet schadelijk voor de gezondheid, maar ze bederven de smaak van de vrucht.
Het afsnijden van de getroffen gebieden heeft weinig zin. Vooral schimmelsporen zijn van buitenaf niet zichtbaar en hebben waarschijnlijk de hele vrucht al besmet.
Beschimmeld of rot fruit smaakt niet alleen niet lekker. Ze kunnen ook misselijkheid veroorzaken. Geniet en gebruik daarom alleen onberispelijk fruit en bewaar de delicate frambozen maximaal een paar uur.
Lees de vruchten grondig voordat u ze verwerkt
Als u frambozen kookt, invriest of er jam van maakt, moet u bijzonder voorzichtig zijn bij het plukken ervan.
Als de vruchten nog een beetje zacht zijn, probeer dan te kijken of de smaak van de frambozen nog steeds goed is. Fruitpuree kan worden gemaakt van zacht fruit.
Zelfs één rotte framboos kan de smaak van een hele pot jam bederven. Als er een made in de jampot verschijnt, zal de zelfgemaakte jam waarschijnlijk niet meer zo lekker smaken.
Tips en trucs
Je zult minder werk hebben om te sorteren als je herfstframbozen in de tuin plant. Er zitten nauwelijks maden in omdat de frambozenkever alleen actief is als de zomerframbozen bloeien.
