In tegenstelling tot wat veel mensen denken, wordt de perzik al zo'n 4000 jaar verbouwd. De zoete vrucht komt oorspronkelijk uit Zuid-China, maar is inmiddels aan zijn wereldwijde triomf begonnen. Er zijn momenteel ongeveer 3000 verschillende soorten perziken bekend.
Welke soorten perziken zijn er?
Er zijn ongeveer 3000 verschillende soorten perziken, die zich voornamelijk onderscheiden door de kleur van het vruchtvlees: witte, gele, rode en roodvezelige perziken. Rassen als Benedicte, Revita, Amsden en Vineyard Peach zijn minder vatbaar voor krulziekte. De rijpingstijd varieert afhankelijk van de variëteit.
Perziken worden geclassificeerd op basis van de kleur van hun vruchtvlees
Perziken onderscheiden zich voornamelijk door de kleur van hun vruchtvlees: er zijn witte, gele, rode en roodvezelige perziken. De donkerrode, zeer opvallend uitziende wijngaardperziken hebben eigenlijk wit vruchtvlees, maar het is rood gestreept. Elke perzik heeft zijn eigen unieke smaak en waaiers. Sommige mensen vinden de witte perziken lekkerder, anderen de gele: het is allemaal een kwestie van smaak. Wie echter een typische wijngaardperzik probeert, zal in eerste instantie teleurgesteld zijn. Dit type perzik smaakt veel scherper dan andere en mist de klassieke zoetheid. Maar wijngaardperziken zijn een bijzonder aromatisch genot in compote, jam of als likeur.
Rassen met hoge weerstand tegen krulziekte
Iedereen die perziken teelt kent dit probleem: krulziekte treft vroeg of laat bijna elke perzikboom. Behandeling en bestrijding zijn moeilijk, daarom wordt aanbevolen een perzikras met hoge resistentie te planten. Hoewel deze perzikboomsoorten ook getroffen worden, zijn de gevolgen vaak slechts marginaal. Sommige oude perziken vertonen een zekere resistentie tegen krulziekte, maar ook bijzondere nieuwere soorten.
Welke perzikboomvariëteiten zijn weinig vatbaar voor krulziektes?
- Benedict
- Revita
- Amsden
- Wijngaardperzik
- Red Ellerstädter, ook Kernechter vanaf de uitlopers
- Voorheen Alexander
Eigenlijk bestaat er geen echt resistente variëteit, alleen minder gevoelige variëteiten. Bovendien lijken perziken met wit vruchtvlees aanzienlijk robuuster te zijn dan perziken met geel vruchtvlees. Een uitzondering op deze regel is de Suncrest-variëteit
Differentiatie volgens oogsttijd
Perziken worden ook gedifferentieerd op basis van wanneer ze rijpen, waarbij het hoofdseizoen voor de zoete vruchten in augustus v alt. Hoe later een perzik rijpt, hoe minder geschikt hij is voor noordelijke locaties. Perziken uit de wijngaard zijn bijvoorbeeld vanaf half september eetbaar en zouden ten noorden van het wijnbouwklimaat niet rijpen. Bovendien, hoe later de variëteit rijpt, hoe gemakkelijker het is om het vruchtvlees van de steen te verwijderen. Veel laatrijpe soorten bloeien ook heel vroeg. Een van de vroegste variëteiten is het oude Amerikaanse perzikras Amsden, dat vanaf eind juli geoogst kan worden.
Maïs-perzikvariëteiten
Als je zelf een kleine perzikboom uit zaad wilt kweken, kun je hiervoor beter pitloze variëteiten kiezen. Hoewel een boom ook zou groeien uit de zaden van andere soorten, hoeft deze niet noodzakelijkerwijs tot dezelfde soort te behoren als de moederplant. Om verrassingen te voorkomen, kweek je je eigen perzikboom
- Red Ellerstädter, ook Kernechter vanaf de uitlopers
- Naundorfer Kernrechter
- en Proskauer-perzik.
De genoemde variëteiten zijn ook zeer robuust en zeer geschikt voor tuinieren.
Tips en trucs
Perziken kunnen ook goed in containers worden gekweekt, maar niet alle soorten zijn hiervoor geschikt. Voor het houden in potten wordt de dwergvariëteit Rubira aanbevolen.
