De paranoot zelf bevat geen gifstoffen die vergiftiging kunnen veroorzaken. De noten van de paranotenboom worden echter snel ranzig vanwege hun hoge vetgeh alte. Een groot gevaar is schimmel, die ontstaat bij onjuiste opslag en schadelijk is voor de gezondheid.
Zijn paranoten giftig om te eten?
Zijn paranoten giftig? Nee, paranoten bevatten geen gifstoffen en kunnen rauw gegeten worden. Ze zijn rijk aan selenium, mineralen en onverzadigde vetzuren. Er kunnen zich echter schadelijke schimmels ontwikkelen als deze op de verkeerde manier worden bewaard. Daarom wordt het aanbevolen om paranoten met de schaal te kopen.
Paranoten zijn niet giftig
Paranoten worden rauw gegeten omdat ze geen gifstoffen bevatten. Integendeel: ze zijn rijk aan
- Selenium
- Veel mineralen
- Onverzadigde vetzuren
Gevaar voor schimmelvergiftiging
De noten uit Brazilië zijn geschild en ongepeld verkrijgbaar. Er bestaat een risico dat zich schadelijke schimmel heeft gevormd in gepelde paranoten.
U bent verantwoordelijk als iemand vergiftiging oploopt na het eten van paranoten.
De onbeschadigde schaal biedt de beste bescherming tegen schimmel. Koop daarom alleen paranoten met de schil er nog aan. Hoewel het erg moeilijk is, kan het worden geopend met een notenkraker.
Tips en trucs
Je herkent ranzige paranoten aan hun muffe smaak en een onaangename geur. Bedorven noten zijn schadelijk voor de gezondheid en mogen nooit worden gegeten.
