Grapefruits met rood vruchtvlees en bloedsinaasappelen lijken niet alleen op het eerste gezicht erg op elkaar, de vruchten zijn ook qua smaak vergelijkbaar. Dit is niet verwonderlijk, aangezien de grapefruit ooit het resultaat was van een kruising tussen een grapefruit en een sinaasappel. Toch zijn het variaties op verschillende soorten citrus. De intens rode kleur van rode grapefruits ontstaat alleen als de temperaturen in de zomer hoog zijn.
Wat is het verschil tussen bloedsinaasappelen en grapefruits met rood vruchtvlees?
Grapefruits met rood vruchtvlees en bloedsinaasappelen lijken op elkaar en hebben vergelijkbare smaken, maar zijn variaties op verschillende soorten citrusvruchten. De rode kleur van grapefruits wordt veroorzaakt door hoge zomertemperaturen, terwijl de kleur van bloedsinaasappelen wordt veroorzaakt door koude herfsttemperaturen.
Grapefruits met rood vruchtvlees
In principe zijn grapefruits met roze of zelfs rood vruchtvlees aanzienlijk milder en zoeter dan de variëteiten met licht vruchtvlees. Hoe donkerder gekleurd een grapefruit is, hoe zoeter hij smaakt. Waarschijnlijk is de roodvlezige grapefruit de variëteit "Star Ruby", die in 1959 werd geselecteerd uit zaden van de variëteit "Hudson". De Star Ruby grapefruit heeft niet alleen zeer smaakvolle vruchten, maar is met zijn brede, donkergroene en compacte kroon ook een aantrekkelijke kuipplant. Ook is het relatief ongevoelig voor kou. Het helderrode vruchtvlees ontwikkelt hij echter pas bij bijzonder hoge zomertemperaturen.
Andere roodvlezige variëteiten
De onderstaande roodvlezige grapefruitvariëteiten verschillen in de mate van vruchtvlees en schilkleuring, evenals in hun min of meer intense smaak.
- Pink Marsh (oude variëteit met lichtroze vruchtvlees en weinig tot geen zaden)
- Ruby Red (de oudste variëteit met felroze vruchtvlees)
- Ray Ruby (veel donkerder en daarom zoeter dan Ruby Red)
- Rio Red (een van de meest commercieel geteelde variëteiten)
- Bordeauxrood (dieprood vruchtvlees, pitloos)
- Henderson (gewoonlijk geteeld in Texas, samen met Rio Red en Ruby Red)
- Flame (een van de meest commercieel geteelde variëteiten))
Aromatische bloedsinaasappelen
Bloedsinaasappelen zijn sinaasappelen (Citrus aurantium) met rood vruchtvlees. Deze vruchten smaken heel anders dan normale sinaasappelsap, omdat ze wanneer ze volledig rijp zijn een uitgesproken, fruitig braambessenaroma hebben. In tegenstelling tot roodvlezige grapefruits, waarvan de kleur zich door hitte ontwikkelt, ontwikkelt de rode vruchtvleeskleur van bloedsinaasappelen zich alleen bij koude herfsttemperaturen.
Bloedsinaasappelvariëteiten
“Moro” is de sterkst gepigmenteerde bloedsinaasappel in het vruchtvlees, dat vaak zo intens gekleurd is dat het vruchtvlees bijna zwartbruin lijkt. De vorm van de vrucht is rond en de schil is, in tegenstelling tot het vruchtvlees, slechts lichtrood van kleur. Andere varianten zijn:
- Sanguinelli (intense schilkleur)
- Sanguinello (halfbloedsinaasappel met lichter vruchtvlees)
- Tarocco (de vrucht is vaak groter dan andere bloedsinaasappelen, pitloos)
Trouwens, de bloedsinaasappelsoort “Tarocco” heeft waarschijnlijk de hoogste vitamine C-concentratie van alle citrusvruchten.
Tips en trucs
De zogenaamde “Nieuw-Zeelandse grapefruit” heeft strokleurig, licht aromatisch vruchtvlees. Omdat hij minder warmte nodig heeft dan een normale grapefruit en vroeg rijpt (december), is hij meer geschikt als kuipplant voor buiten in de zomer.
