Van half mei tot ver in augustus is de Franse Provence één zee van paarse bloemen. Vooral de maanden juli en augustus worden beschouwd als de belangrijkste bloeiperiode, waarin in kleinere en grotere steden talloze lavendelfestivals plaatsvinden. De lavendelbloesem is elk jaar een populaire bestemming voor toeristen.
Wanneer bloeit de lavendel in Duitsland?
De lavendelbloesem in Duitsland begint tussen half mei en juli en duurt tot augustus, afhankelijk van de variëteit en het weer. Kuiflavendel bloeit het vroegst, terwijl andere soorten hun bloemen laten zien vanaf juni/juli.
Bloeitijd in Duitsland
De Provence ligt in Zuid-Frankrijk, waar het mediterrane klimaat aanzienlijk warmer is en ook meer zonuren biedt dan hier in het tamelijk koude Duitsland. Alleen in de mildere Duitse wijnbouwgebieden zijn de omstandigheden vergelijkbaar. Daarom zijn de groeiomstandigheden, de overwintering en natuurlijk de bloeiperiode van lavendel heel anders: in het koude Noord-Duitsland bloeien de planten korter, ontwikkelen ze ook minder etherische oliën en ruiken ze daarom lang niet zo intens als de zonovergoten lavendels in de wijnbouwgebieden – of zelfs in de Provence. De specifieke bloeitijd is afhankelijk van de variëteit.
Bloeitijd van de individuele variëteiten
De lavendel bloeit zowel het vroegst als het langst; afhankelijk van het weer opent hij zijn kelken midden tot eind mei en bloeit tot augustus. Om deze reden wordt het ras, dat vrij klein blijft, ook vaak gebruikt voor de potteelt. De overige lavendelsoorten bloeien pas vanaf juni/juli en zijn in Duitse klimaten meestal eind juli/begin augustus verdwenen. Als je de uitgebloeide lavendel snoeit, stimuleer je de plant om een tweede keer te bloeien.
De gedroogde bloemen gebruiken
Voor verder gebruik in de keuken en het huishouden moet je de bloemen oogsten als alleen de middelste pluim in bloei staat. Op dit punt is de concentratie essentiële oliën het hoogst. De bloemen kunnen het beste in luchtige trossen worden gebonden en ondersteboven op een warme, donkere en droge plaats worden gehangen. Hoewel er vaak het advies is om de bloemen in eerste instantie in de brandende zon te laten staan, wordt dit nu afgeraden. De vluchtige geurstoffen gaan door de straling snel verloren, zoals het geval is bij het drogen in de oven.
Tips en trucs
Je kunt de lavendelbloemen het beste in de middagzon oogsten. Enerzijds is het etherische oliegeh alte op dit moment het hoogst en anderzijds is de plant uitgedroogd. Vocht – bijvoorbeeld door ochtenddauw – kan ervoor zorgen dat de lavendel gaat schimmelen als deze droogt.
