In tegenstelling tot de echte lavendel die in de bergen groeit, komt de lavendel met zijn karakteristieke, kenmerkende bloemen uit de kustgebieden van Spanje, waar hij vooral op Madeira en Tenerife groeit. Het bevat aanzienlijk meer essentiële oliën dan andere soorten lavendel en is bijzonder geschikt om te gebruiken als medicinale plant, maar ook als specerij in de keuken.
Is lavendel eetbaar en hoe gebruik je het in de keuken?
De lavendel is eetbaar en kan in de keuken als specerij worden gebruikt. De bloemen zijn geschikt voor het decoreren van gerechten, terwijl de jonge bladpunten, zoals rozemarijn, geschikt zijn voor het kruiden van vis- en lamsgerechten.
Lavendel als medicinale plant
Lavendelolie wordt voornamelijk gebruikt in aromatherapie, maar ook voor massages. De gewilde olie – de nogal bittere geur doet sterk denken aan kamfer – wordt verkregen door stoomdestillatie, al is het geen conventionele vette olie. Essentiële oliën worden gekenmerkt door het feit dat ze in water oplosbaar zijn en daarom verdampen zonder enig residu achter te laten in geurlampen.
Maak je eigen massageolie
Om je eigen massageolie te maken, voeg je een paar druppels lavendelolie toe aan gewone jojoba-olie. Wees echter voorzichtig met de dosering, het mag maar een paar druppels zijn! Wanneer deze goed wordt ingemasseerd, helpt deze olie bij spanning en problemen met de bloedsomloop.
Gedroogde bloemen als thee-infusie
De gedroogde lavendelbloemen zijn ideaal voor het maken van lavendelbloementhee, die een ontspannend en krampstillend effect kan hebben. Je kunt er het beste een kopje van drinken kort voordat je naar bed gaat, omdat lavendel een slaapverwekkend effect heeft.
Cop lavendel in de keuken
Terwijl de bloemen kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te versieren, kunnen de toppen van de jonge bladeren worden gebruikt als specerij, vergelijkbaar met rozemarijn. Het lichtzure aroma harmonieert bijzonder goed met vis- en lamsgerechten, vooral als ze gestoofd zijn. Zorg er echter voor dat u bij het doseren zeer spaarzaam omgaat met de verse bladeren, omdat het hoge saponinegeh alte snel een sterke zeepachtige nasmaak achterlaat. Je kunt de bladeren het beste combineren met andere mediterrane kruiden zoals: Bijvoorbeeld tijm, salie of rozemarijn.
Tips en trucs
De intense geur van lavendel weert vervelende insecten, zoals muggen. Verdamp hiervoor een paar druppels etherische olie in een geurlamp of naai de gedroogde bloemen in een geurzakje. Als alternatief kun je de vers geoogste bloemen en hun stelen eerst vlechten en vervolgens drogen - dit is ook een mooie decoratie voor het woongedeelte.
