Bloeiende rozemarijn is heel mooi om naar te kijken - de meestal lichtblauwe, kleine labiale bloemen zijn als een krans in de bladoksels gerangschikt. Afhankelijk van de soort bloeit het kruid ook wit of zachtroze. Een beplanting met groepen rozemarijnbloemen in verschillende kleuren heeft een opvallend effect - niet alleen voor het oog, maar ook voor bijen, vlinders etc., een populaire weide.
Wanneer en hoe bloeit rozemarijn?
Rozemarijn bloeit voornamelijk van maart tot mei en soms in september. Koud overwinteren bevordert de bloei. De bloemen zijn eetbaar en kunnen vers of gedroogd gebruikt worden in diverse gerechten. Ze dienen ook als weiland voor bijen.
Koude overwintering bevordert de bloei van rozemarijn
De bloeiperiode van rozemarijn is meestal van maart tot mei, hoewel sommige soorten ook in september bloeien. De bloemen doen geen afbreuk aan het kruidige aroma van de bladeren; je kunt de naalden zelfs tijdens de bloeiperiode veilig oogsten en gebruiken. Na een sterke zomersnit bloeit de rozemarijn soms een tweede keer. Het enige wat je hoeft te doen is de dode stengels wegknippen. De plant voelt zich dan aangemoedigd om weer te bloeien omdat de dode delen worden afgesneden en geen zaden kunnen ontwikkelen en dus niet kunnen rijpen.
Rozemarijn bloeit niet - wat te doen?
Veel rozemarijn groeit en groeit, maar bloeit nooit. Het ontbreken van rozemarijnbloesem komt meestal door een te warme overwintering – bijvoorbeeld op de vensterbank in de verwarmde keuken. Overwinter uw rozemarijn buiten (als het een winterharde soort is) of binnen onder koude huisomstandigheden, d.w.z. H. bij maximaal 12 °C. Rozemarijn heeft een winterstop nodig en zal pas weer bloeien als de koude winter wordt gevolgd door warmere lentetemperaturen.
Rozemarijnbloemen zijn eetbaar
Veel mensen gebruiken alleen de bladeren van rozemarijn in de keuken, maar de delicate bloemen zijn ook eetbaar. Ze smaken het lekkerst, vers uit de bush, direct over salades of desserts gestrooid. Rozemarijnbloemen worden over het algemeen gebruikt als decoratie, maar niet direct bij het koken.
Rozemarijnsorbet
Deze delicate sorbet is heerlijk als bijgerecht of als tussengerecht bij vis- of vleesgerechten.
- Meng een kopje water en sinaasappelsap met anderhalve kop suiker en vier eetlepels rozemarijn.
- Je kunt verse of gedroogde rozemarijn gebruiken.
- Kook het mengsel ongeveer vijf minuten.
- Zeef het mengsel, de rozemarijnnaalden zijn behoorlijk hard.
- Voeg nu een lepel honing, een kopje rode wijn en een kopje limoensap toe.
- Goed roeren.
- Bevries het mengsel in de ijsmachine of vriezer.
- Bestrooi de afgewerkte sorbet met verse rozemarijnbloemen.
Bloemen oogsten en bewaren
Er zijn verschillende manieren om rozemarijnbloemen te bewaren. Oogst de bloemen als hele tak of afzonderlijk. Rozemarijntakjes kunnen hangend op een warme, donkere plaats worden gedroogd, maar plaats de losse bloemen wel op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze in de oven om te drogen op maximaal 30 °C. De gedroogde bloemen moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als alternatief is conservering in grof zeezout ook mogelijk.
Tips en trucs
De bloemen van rozemarijn zijn een populaire weide voor bijen. Omdat rozemarijn vrij vroeg in het jaar bloeit, in een tijd waarin bijen, hommels en vlinders soms moeite hebben met het vinden van voedsel, plant je het kruid speciaal voor deze drukke, honingverzamelende insecten.
