Mint komt in mei op gang en gedijt zo onvermoeibaar dat zelfs de meest ijverige hobbytuinders het plukken nauwelijks kunnen bijhouden. Alles wat u moet weten over het oogsten en de beste manier om met het oogstoverschot om te gaan, hebben wij hier verzameld.
Wanneer en hoe moet je munt oogsten?
Munt kan het beste kort voor de eerste bloemen worden geoogst, op een bewolkte dag of halverwege de ochtend, zonder regen of dauw. Knip de hele stengels af met een scherpe schaar en laat minstens één paar bladeren aan de plant zitten, zodat verdere groei mogelijk is.
Kies de tijd zorgvuldig – dat is waar het om gaat
De keuze van de oogstdatum heeft een grote invloed op de kwaliteit van uw munt. Als je de bladeren in de weken van mei plukt, mis je later het onnavolgbare aroma. Als er bijvoorbeeld thee van wordt gemaakt, ontwikkelt pepermunt lang niet de gewenste smaak. Je zult op dit moment echt munt van topkwaliteit oogsten:
- de eerste bloei staat op het punt te beginnen
- het heeft de afgelopen dagen niet geregend
- de ochtenddauw is verdampt
- het weer is bewolkt of de zon staat nog niet op zijn hoogste punt
Het geh alte aan essentiële oliën is het hoogst wanneer de knoppen op het punt staan open te gaan. Zodra de munt bloeit, krijgen de bladeren een bittere smaak. Als de plant werd blootgesteld aan striemende regen, is deze besmet met verstoorde aardekruimels. De waardevolle ingrediënten verdampen onder de felle zon, wat een negatieve invloed heeft op de kwaliteit.
Vakkundige oogsttechnologie maakt het verschil
Als de gekozen dag voor de oogst is aangebroken, beginnen ervaren tuiniers niet zomaar met plukken. Deze aanpak heeft twee nadelen. Het voortdurend bukken belast uw rug onnodig. Als je bij het plukken maar één keer te hard trekt, heb je de hele scheut met wortels in je hand. Zo oogst je correct:
- snijd hele stelen af met een scherpe, gedesinfecteerde schaar (€ 3,00 op Amazon)
- er blijft minimaal 1 paar bladeren aan de plant zitten zodat deze weer kan uitlopen
- Het plukken van individuele bladeren legt onnodige druk op de resterende scheuten
- Meng geen verschillende soorten munt, maar oogst altijd dezelfde variëteit
Verzamel de muntstengels het liefst in een rieten mand. Dit ziet er niet alleen smakelijk uit, maar voorkomt ook schadelijke condensatie.
Zo blijft de overtollige oogst perfect behouden
Als je munt op de juiste manier oogst, zullen de verse scheuten zich vlak voor de bloei opstapelen. Wat u niet meteen eet, kunt u op de volgende eenvoudige manieren bewaren:
- Verzamel de takjes munt in kleine bosjes
- binden met raffialint en ondersteboven drogen op zolder
- was de hele scheuten, leg ze op een bord en vries ze in de vriezer
- overbrengen in zakken of blikjes en invriezen
Tip
Vries munt meteen in porties in. Om dit te doen, worden de gewassen bladeren in stukken gesneden en in de compartimenten van een ijsblokjeshouder geplaatst. Gevuld met water veranderen ze in de vriezer in muntblokjes voor het bereiden van eten en drinken.
Tips en trucs
Felle zon en munt vormen geen droomteam. Het begint met het kiezen van de locatie, die idealiter gedeeltelijk in de schaduw ligt. Zelfs als je de kruidenplant correct oogst, zal de zon je aromaberekening verpesten. Als je de bladeren onder de warme middagzon droogt, verdwijnt de verfrissende smaak kort voor sluitingstijd.
