Als de hopplanten in de tuin hun typische bloemschermvruchten hebben, kun je erover nadenken om er je eigen bier van te brouwen of de hopvruchten te oogsten voor thee of medicinale doeleinden. Wanneer is de hop klaar om te oogsten en hoe worden de vruchten geoogst?
Wanneer en hoe oogst je hop in de tuin?
De hopoogst vindt meestal eind augustus of september plaats. Je herkent rijpe hopvruchten aan het gele poeder (lupulline) binnenin en de aromatische geur. Oogst de kegels op droge dagen als ze nog groen en goed gesloten zijn, en verwerk of bewaar ze vervolgens.
Oogst alleen vrouwelijke kegels
Als je hop wilt gebruiken, moet je vrouwelijke planten kweken. Alleen deze ontwikkelen de vruchten die lupulline bevatten. Het gele poeder bevat de gewilde actieve ingrediënten die het bier doen schuimen of het gewenste genezende effect bereiken.
Je kunt pas zien of een plant mannelijk of vrouwelijk is als hij bloeit. Vrouwelijke hop vormt schermbloemen waarin de hopvrucht rijpt. De bloemen van mannelijke hop zijn te herkennen aan hun lange pluimen.
Zorg ervoor dat je alleen vrouwelijke planten kweekt als je hop wilt oogsten. Het is daarom beter om de planten bij speciaalzaken te kopen (€ 10,00 op Amazon). In bierbrouwgebieden is het kweken van mannelijke hopplanten zelfs verboden.
Wanneer is de oogsttijd voor hop?
De oogsttijd voor hop is afhankelijk van het weer en de locatie. Dit gebeurt meestal eind augustus of september.
Hoe weet je of hop rijp is
- Open fruit
- geel poeder (lupulline) aan de binnenkant
- aromatische geur
Het is van buitenaf niet mogelijk om te zien of een hopvrucht rijp is. Je moet een vrucht openen om dit te controleren.
De hop is rijp als het geelachtige poeder lupulline zich in de kegel heeft gevormd. Wanneer de vrucht wordt geopend, komt er een aromatische geur uit. Dit is het zekerste teken dat de hop klaar is om te oogsten.
Hop correct oogsten
Oogst de hopbellen terwijl ze nog groen en goed gesloten zijn. Knip de bloemschermen voorzichtig door en zorg ervoor dat u ze niet beschadigt.
De beste tijd om te oogsten is een droge dag. Ook de voorgaande dagen had er weinig regen moeten vallen. Hoe droger de hopvruchten zijn, hoe sneller ze kunnen worden verwerkt en in de vriezer kunnen worden bewaard.
Verwerking van hop na de oogst
Als je wilt genieten van de kalmerende effecten van hop als thee, oogst dan voortdurend de vruchten. Snijd altijd de grootste bloemschermen af en giet er kokend water overheen.
Als je een grote hopoogst hebt, laat het fruit dan enige tijd drogen na de oogst. Wanneer ze gedroogd zijn, ontvouwen de kegels zich en maken ze de gele lupulline beschikbaar, die de actieve ingrediënten bevat die gewenst zijn in de natuurlijke geneeskunde of voor het brouwen van bier.
Je kunt de gedroogde kegels ook in diepvrieszakjes doen en in de vriezer bewaren voor later gebruik. De hop blijft daar maximaal een jaar zitten.
Tip
In gebieden met commerciële hopteelt wordt de oogst machinaal gedaan. De hele plant wordt afgesneden en de bloemschermen worden later gescheiden.
