De kornalijnkers is door de echte kers enigszins vergeten als fruitboom. Dit is jammer omdat de vruchten veel vitamine C bevatten en bovendien ecologisch zeer waardevol zijn omdat ze vroeg bloeien. Interessante feiten over kornalijnkersen.
Wat is de kornoeljekers en welke eigenschappen heeft deze?
De Cornelian-kers (Cornus mas) is een inheemse struik of kleine boom die goudgele bloemen draagt en langwerpige vruchten produceert. Hij wordt 3-8 meter hoog en bloeit van eind februari tot april. De vruchten zijn rijk aan vitamine C en dienen als voedselbron voor bijen en hommels.
Feiten over kornalijnkersen
- Botanische naam: Cornus mas
- Populaire naam: Gele Kornoelje, Herlitze, Dürlitze
- Herkomst: native
- Familie: Kornoeljefamilie
- Soort: diverse soorten, vele kweekvormen
- Verspreiding: Zuid- en Midden-Europa, komt vaak in het wild voor
- Hoogte: 3 – 8 meter
- Bloemen: goudgeel, bolvormige bloemschermen, hermafrodiete bloemen
- Geur: lichte honinggeur
- Bladeren: groen, soms geel, eivormig, gladde randen. Herfstkleuren
- Bloeitijd: eind februari tot april, lange bloeiperiode
- Vruchten: langwerpig, tot 2, soms 4 cm, geel, rood, violet, bijna zwart
- Oogsttijd: eind augustus, september tot oktober
- Bemesting: kruisbestuiving door insecten
- Vermeerdering: stekken, plantenbakken, zelden door zaaien
- Gebruik: Solitaire struik, fruitboom, hagen in tuinen en parken
Een van de eerste voorjaarsbloeiers
De kornalijnkers bloeit heel vroeg in het jaar, meestal zelfs eerder dan de forsythia. De bladeren verschijnen pas als de boom verwelkt is.
Door zijn vroege bloei is de kornoeljekers na de winter de eerste voedselbron voor bijen en hommels.
Corneoolkersen zijn erg gezond
Cornelkersen verschillen vooral van echte kersen in grootte en vorm. De vruchten zijn langwerpig en bij sommige varianten ongeveer twee centimeter lang en tot vier centimeter lang. Rode varianten zijn erg bitter en rauw nauwelijks eetbaar, terwijl de smaak van de bijna zwarte kornalijnkersen vergelijkbaar is met die van morellen.
Cornalijnkersen oogsten
Als je zelf kersen wilt oogsten, moet je sneller zijn dan de vogels. Het beste is als je een net over de kroon legt en de vrucht beschermt tegen de vogels. (Maar trakteer de gevederde tuinbewoners op een paar vruchten!)
Het oogsten van corneliaanse kersen is niet zo eenvoudig. Je kunt het beste wachten tot de vrucht bijna overrijp is. Leg een schone doek (laken) onder de boom en gebruik een stok om het fruit van de takken te slaan.
Het loslaten van de stenen is ook erg tijdrovend. Voor thuisgebruik kook je het fruit eenvoudig met een steen en zeef je het mengsel door een zeef.
Tip
In Oostenrijk worden kornalijnkersen dirndl of dirndlstruik genoemd. Hieruit wordt dirndl-schnaps gedistilleerd, wat erg duur is vanwege de moeizame oogst.
