Boerenkool is meerjarig, maar wordt meestal alleen als eenjarige gekweekt. Hieronder leest u waarom dit het geval is en hoe u uw boerenkool per jaar kunt telen.
Waarom wordt boerenkool meestal als eenjarige geteeld?
Boerenkool is een meerjarige plant, maar wordt vaak als eenjarige gekweekt omdat hij in de zomer bitter smaakt en de ruimte voor andere planten blokkeert. In het tweede jaar bloeit de plant, produceert zaden en sterft vervolgens af.
Boerenkool is tweejaarlijks
Kale is normaal gesproken twee jaar oud. Dit kunt u lezen op uw zadenpakket. Vaak wordt hij echter alleen jaarlijks gekweekt. De reden hiervoor is simpel: Boerenkool is in het warme seizoen erg zetmeelrijk en smaakt daarom bitter. Alleen in het koude seizoen (niet alleen als het vriest!) produceert het minder bitterstoffen, maar nog steeds glucose, waardoor het zoeter en milder smaakt. Het oogstseizoen begint in oktober en eindigt meestal uiterlijk in februari. Daarom is boerenkool van mei tot oktober vrijwel onbruikbaar en neemt hij ook ruimte in beslag die voor andere planten zou kunnen worden gebruikt. Een ander probleem is dat boerenkool daar ook bij hoort naar de kruisbloemige familie, waar, net als andere zware voeders, een speciale vruchtwisseling in acht moet worden genomen. Nadat welke koolsoort dan ook is geteeld, moet het bed drie jaar herstellen voordat je weer kool kunt telen. Als je de kool twee jaar laat staan, ‘verliest’ je feitelijk een jaar waarin je de kool toch nauwelijks kunt gebruiken.
Boerenkool oogsten in de tweede winter
Boerenkool wordt als tweejaarlijks beschouwd, maar kan alleen in de eerste winter worden geoogst. De volgende zomer zal hij bloeien en dan afsterven, want net als alle planten is het enige doel van boerenkool om zich voort te planten.
De bloem van de boerenkool
Maar als je de boerenkool in de zomer in bed laat liggen, zal hij een prachtige, felgele bloem produceren met de vier bloemblaadjes die typerend zijn voor kruisbloemige groenten. Na de bloei produceert de boerenkool zaden die je kunt verzamelen en gebruiken voor het zaaien volgend jaar. Maar wees voorzichtig: zaai de zaden niet op dezelfde plek!
