De vruchten van de gewone beuk, beukennootjes genoemd, bevatten kleine hoeveelheden gifstoffen. Dit levert een bijzonder gevaar op voor mensen, paarden en vee. Bosdieren daarentegen voeden zich in de winter met de oliehoudende vruchten.
Zijn Europese beuken giftig voor mensen of dieren?
Beukennootjes, de vruchten van de gewone beuk, bevatten kleine hoeveelheden gifstoffen, namelijk fagine en oxaalzuur. Deze stoffen kunnen milde vergiftigingen veroorzaken bij mensen, paarden en vee. Bosdieren zijn echter ongevoelig en gebruiken beukennootjes als voedselbron in de winter.
Welke gifstoffen bevatten beukennootjes?
De gifstoffen in beukennootjes zijn fagin en oxaalzuur. Beide stoffen veroorzaken bij mensen milde vergiftigingsverschijnselen, die zich uiten in misselijkheid.
Door de beukennootjes te verwarmen of te roosteren worden de gifstoffen geneutraliseerd en zijn de vruchten veilig om te eten. Ze krijgen ook smaak als ze worden verwarmd.
De noten bevatten veel olie. Ze zijn daarom in de winter een goede voedselbron voor wilde dieren zoals herten, herten, wilde zwijnen, vogels en eekhoorns.
Tip
Als er koperen beuken naast paardenweiden staan, moeten de eigenaren van dieren erop letten dat de paarden in de herfst geen beukennootjes eten. Paarden en runderen kunnen ernstig ziek worden als ze worden geconsumeerd.
