Paddestoelen zijn lekker en gezond: ze bevatten waardevolle eiwitten, maar ook veel vitamines, mineralen en sporenelementen. Het is dus geen wonder dat talloze verzamelaars massaal naar de bossen trekken, vooral in de nazomer- en herfstmaanden. Als je geen geluk hebt bij het zoeken naar wilde paddenstoelen of bang bent voor giftige paddenstoelen, kun je ook enkele soorten in je eigen tuin kweken.
Hoe kan ik bruinmutsen in de tuin kweken?
Om bruine hoedjes in je eigen tuin te kweken, heb je vers stro, graan of substraatpaddenstoelenbroed nodig, een gedrenkte baal stro en een gedeeltelijk schaduwrijke plek. Vul het broed in gaten in de strobaal en bedek het later met compost.
Wat zijn bruinkoppen?
Eekhoorntjesbrood, cantharellen en morieljes kunnen niet kunstmatig worden gekweekt omdat ze afhankelijk zijn van een specifieke leefomgeving. De zogenaamde saprofage soorten kunnen echter gemakkelijk worden gekweekt op stro of vers gekapt hout. Ze halen hun voedingsstoffen uit dood organisch materiaal. Tot deze paddenstoelen behoren ook de populaire “bruine hoedjes”, hoewel er strikt genomen geen paddenstoelen met deze soortnaam bestaan. Onder de naam worden kant-en-klare kweken en kroost van de roodbruine reuzenbluebird (Strofaria rugosoannulata) aangeboden. De kastanjeboletus, die qua smaak en uiterlijk vrij gelijkaardig is, mag er echter niet mee worden verward: deze bospaddestoel is een veel voorkomende mycorrhiza-schimmel van sparren, d.w.z. H. Hij leeft in nauwe symbiose met de conifeer en is daarom niet geschikt voor de champignonteelt in de tuin.
Bruine hoeden fokken – zo werkt het
Het fokken van bruine hoeden of de roodbruine reuzenvogel is des te eenvoudiger. Het enige wat je nodig hebt is vers stro of een baal stro, evenals graanbroed (€ 26,00 op Amazon) of substraatpaddestoelenbroed, die je in de winkels kunt kopen. Goed paddenstoelenbroed ruikt fris en aangenaam naar paddenstoelen, is rijkelijk doordrongen van wit schimmelmycelium en moet onmiddellijk worden gekweekt - het duurt niet lang en heeft de neiging te worden gekoloniseerd door schimmels.
Materiaal
Voor een succesvolle bruinhoedcultuur heb je vers stro nodig, dat je het beste kunt verkrijgen bij een biologische boer. Conventioneel stro wordt vaak behandeld met fungiciden, d.w.z. H. behandeld met schimmelbestrijdende chemicaliën – zodat het niet zo snel beschimmelt. Uiteraard zal een bruinhoedcultuur hier ook moeilijk op kunnen gedijen. Het beste zijn zogenaamde kleine balen, maar deze zijn tegenwoordig lastig te verkrijgen.
Een champignoncultuur met bruine hoed creëren
Tenslotte creëer je als volgt je bruine hoed-champignoncultuur:
- Maak de strobaal goed nat.
- Het is het beste om hem 24 uur in leidingwater onder te dompelen.
- Hierdoor kan het rietje water opnemen.
- Prik nu meerdere gaten van minimaal 10 centimeter diep in de baal.
- Gebruik een plantstok of een bezemsteel.
- Vul een tot twee eetlepels verse champignonbroed in elk gat.
- Vul de gaten weer op met stro.
Plaats de geïnoculeerde bal op een warme, gedeeltelijk schaduwrijke plek in de tuin. Zodra het volledig doordrenkt is met het witte mycelium, bedek het met ongeveer vijf centimeter verse, nog niet rijpe compost.
Tip
Je kunt bijzonder veel bruine doppen oogsten als je de compost mengt met stalmest.
