Akebia quinata wordt in dit land zeker niet als een nuttige plant beschouwd; vaak wordt zelfs gevreesd dat hij giftig is. Deze angst is echter overbodig, want de siervruchten van de Akebia, ook wel klimkomkommer genoemd, zijn zeker eetbaar.
Kun je Akebia-fruit eten?
Akebia-fruit, ook wel klimkomkommer genoemd, is een eetbare, komkommerachtige, vingervormige en paarse of paarskleurige vrucht met een zoete smaak. Akebia quinata draagt zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, waarbij alleen vrouwelijke bloemen vrucht dragen.
Hoe zien de vruchten van Akebia quinata eruit?
Zoals de naam klimkomkommer doet vermoeden, lijken de vruchten van Akebia behoorlijk op een komkommer. Ze zijn vingervormig en ongeveer 15 centimeter lang. Hun kleur is echter vrij ongebruikelijk voor komkommers, evenals hun zoete smaak. De kleur wordt beschreven als blauw mat of paars en lijkt meer op die van een aubergine.
De belangrijkste dingen in het kort:
- Eetbaar fruit
- zoete smaak
- Afmetingen: ca. 15 cm
- Vorm: vingervormig, komkommerachtig
- Kleur: violet of paars, blauw mat
Onder welke omstandigheden rijpen de vruchten?
Aangezien Akebia quinata een tropische plant is, heeft hij warmte en zon nodig om bloemen en later fruit te produceren. Bovendien begint hij pas te bloeien als hij ongeveer vijf jaar oud is. Van een jonge akebia is nog geen vrucht te verwachten. Oudere acebia's kun je oogsten in september of oktober.
Ontwikkelen alle akebia-bloemen vruchten?
Een Akebia quinata draagt zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, maar alleen de vrouwelijke bloemen dragen vruchten. Deze bloemen zijn bruinpaars en ruiken naar vanille of chocolade. Ze zijn iets groter dan de mannelijke bloemen, die je gemakkelijk herkent aan hun roze kleur. Voor een succesvolle bemesting is het zinvol om minimaal twee acebia's te planten.
Welke delen van Akebia quinata kunnen voor culinaire doeleinden worden gebruikt?
Naast de zoete, licht chocoladesmakende vruchten kun je ook de spruiten en bladeren in de keuken gebruiken. Overigens smaakt de schil van de vrucht een beetje bitter. Ze worden nog steeds gebakken en gegeten in hun Aziatische thuisland.
Je kunt thee zetten van de (gedroogde) bladeren van Akebia quinata. De jonge spruiten kunnen ook rauw gegeten worden en bijvoorbeeld in een salade bereid worden. Er wordt gezegd dat Akebia een pijnstillend en diuretisch effect heeft. Er wordt gezegd dat het de maag beschermt en urineweginfecties voorkomt.
Tip
Zelfs zonder enig medicinaal voordeel te willen behalen, is de vrucht een culinaire ervaring.
