Je moet niet veel fruit met een groene schil eten. Geldt dit ook voor groene vijgen? Deze gids gaat helemaal over de kwestie van de gezondheid van groene vijgen. Lees deze tips voordat je in een groene vijg bijt.
Kun je groene vijgen eten?
Je kunt groene vijgen eten als hetrijpe vruchten zijn van vijgenvariëteiten met een groene schil. Een rijpe, groene vijg geeft zacht mee als hij onder druk wordt getest. Ongeacht het type vijg,onrijpe, groene vijgen zijn giftig en zijn alleen eetbaar na herhaaldelijk koken.
Wanneer zijn groene vijgen rijp?
De vruchten van een groene vijgensoort zijn rijp als, bij testen onder druk, de schil zacht ismaar niet papperig.
In Duitsland kun je het hele jaar door verse vijgen in de supermarkt kopen. Van mei tot november komen de vruchten uit het Middellandse Zeegebied, voornamelijk uit Griekenland, Italië, Spanje en Turkije. In de winter worden vijgen geïmporteerd uit Zuid-Amerika en Australië. In dit land is de oogsttijd voor vijgenvariëteiten met groene vruchten van onze eigen vijgenbomen van juli tot half oktober.
Hoe eet je groene vijgen?
Je kunt rijpe groene vijgen etenversof naar smaakbereidenJe mag geen onrijpe groene vijgen etenraw, want ongekookt bevatten de vruchten een giftig melkachtig sap. Lees deze tips voor zorgeloos genieten van groene vijgen:
- Verse consumptie van groene, rijpe vijgen in biologische kwaliteit: wassen, schoonmaken en eten met de schil.
- Bereiding van groene, rijpe vijgen: schoonmaken, schillen en eventueel inmaken, inkoken, in muesli of yoghurt hakken.
- Gezonde consumptie van onrijpe, groene vijgen: kook op siroop (lees het recept hier).
Zijn groene vijgen gezond?
Demate van rijpheidbepa alt of groene vijgen gezond of ongezond zijn. Een rijpe, groene vijg is een aromatische superfoodsnack. De schil en het vruchtvlees bevatten waardevolle vitamines, vezels en mineralen zoals kalium, calcium, ijzer en magnesium. Met 63 calorieën per 100 gram zijn rijpe vruchten van groene vijgensoorten net zo gezonde afslankproducten als paarse vijgensoorten. Ongeacht het type vijg zijnonrijpe, groene vijgen ongezond tenzij het giftige melkachtige sap wordt verwijderd door het tweemaal te koken.
Tip
Eet elke dag gedroogde vijgen
Wist je dat je je gezondheid kunt verbeteren als je elke dag 40 gram gedroogde vijgen eet? Gerenommeerde Britse voedingsdeskundigen ontdekten dat slechts 2 tot 4 gedroogde vijgen per dag de spijsvertering stimuleren, het welzijn verbeteren, het cholesterolgeh alte verlagen en het risico op ziekten met 20 procent verminderen. Bovendien is het gedroogde superfood heerlijk, vullend en maximaal een jaar houdbaar.
