Geen enkele andere groente is zo kenmerkend voor de lente als asperges. De groene stokjes belanden tot in de zomer in allerlei variaties op de borden van restauranthouders of thuis. Om het echt heerlijk te laten smaken, is het belangrijk om het juiste oogstmoment te kiezen. Hier vind je enkele tips voor het zelf kweken.
Wanneer is de oogsttijd voor groene asperges?
De oogsttijd voor groene asperges begint eind april en eindigt op 24 juni (Sint-Jansdag). Tekenen van oogst zijn een bodemtemperatuur van rond de 16°C en een stoklengte van 15 cm. Om de oogst te versnellen, kan zeildoek of fleece worden gebruikt.
Functies ter oriëntatie
Groene asperges hebben verschillende oogstdata, afhankelijk van de variëteit. De groenten zijn over het algemeen eind april rijp. Twee kenmerken geven aan dat plezier niet lang op zich laat wachten:
- de bodemtemperatuur
- de lengte
De bodemtemperatuur
Je kunt groene asperges oogsten als de bodemtemperatuur rond de 16°C is
De lengte
Snijd groene asperges van een lengte van 15 cm. Omdat hij bovengronds groeit, kun je de timing gemakkelijk inschatten.
Versnel de oogstdatum
Als je je groene asperges eerder wilt oogsten, dek ze dan tijdens de groeifase eenvoudig af met een zeildoek (€ 14,00 op Amazon) of fleece.
Einde van het oogstseizoen
Na 24 juni, de traditionele Sint-Jansdag, eindigt het aspergeoogstseizoen. Dan moeten de groenten hun batterijen opladen om volgend jaar weer te kunnen ontkiemen.
