Als mensen het hebben over “oostindische kers”, bedoelen de meeste mensen de eetbare grote Oost-Indische kers (bot. Tropaeolum majus), hoewel er nog een paar andere zeer interessante soorten zijn voor balkons en tuinen. De gemakkelijk te kweken Tropaeolum majus is echter de meest voorkomende variëteit van het geslacht in tuinen en op balkons. Daarom geeft dit artikel u gedetailleerde instructies voor planten en verzorgen - en uiteraard vindt u aan het einde een lijst van de mooiste soorten en variëteiten
Wat is Oost-Indische kers en hoe zorg je ervoor?
De Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) is een eetbare, eenjarige klimplant die zeer geschikt is voor het vergroenen van pergola's en schuttingen. Hij verlangt een zonnige standplaats en een matig humusrijke grond. De bladeren en bloemen zijn rauw eetbaar en geschikt als smaakmaker voor salades, sauzen of kruidenboter.
Herkomst en distributie
De grote Oost-Indische kers (bot. Tropaeolum majus) komt uit Midden- en Zuid-Amerika, waar hij vooral in het wild groeit in Brazilië en Peru, maar ook in Chili en Bolivia. Het is waarschijnlijk de bekendste vertegenwoordiger van de Oost-Indische kersplantenfamilie (bot. Tropaeolaceae), die ongeveer 90 soorten omvat, hoewel de tuinvorm die in dit land wordt gebruikt een hybride is. De wilde vorm wordt in zijn thuisland beschouwd als een geneeskrachtige plant vanwege de antibacteriële ingrediënten. Daarom hebben we hem in 2013 uitgeroepen tot “Medicinale Plant van het Jaar”.
Gebruik
De Oost-Indische kers is een klimplant die, dankzij zijn lange en dichtbebladerde ranken, ideaal is als privacyscherm en voor het vergroenen van pergola's en tuinschuttingen. De plant groeit betrouwbaar en snel op elk klimhulpmiddel - zowel in de hoogte als in de breedte. Plant de soort direct in het perk of in een bloembak of pot; met de verschillende gekleurde soorten kun je mooie arrangementen maken op het balkon of in de bloemperk. Bijzonder mooi is een beplanting in een verhoogd perk op het terras, waarin u een traliewerk heeft geplaatst. Zo krijgt uw favoriete plekje in de tuin een groene privacymuur. Zonder latwerk geplant, doet de grote Oost-Indische kers het ook goed in hanging baskets - met hangende scheuten - of als bodembedekker. Maar wees voorzichtig: de planten grijpen elke gelegenheid aan om te klimmen!
Je kunt ook geneeskrachtige en culinaire planten in de moestuin planten om ongedierte en ziekten af te weren, vooral op plantages met langer groeiende gewassen zoals broccoli, bloemkool, koolrabi, selderij, radijs, bonen, erwten en komkommers, enz. Venkel. Planten op appel- en perzikbomen en in rozenbedden gaat ook de luizenplaag tegen.
Gebruik als culinair kruid en medicinale plant
De inwoners van Zuid-Amerika gebruiken Oost-Indische kers al eeuwenlang als remedie. Er wordt gezegd dat het infuus vooral helpt bij verkoudheid, bronchitis en urineweginfecties, maar overmatig gebruik irriteert snel het maag-darmgebied vanwege de scherpe stoffen die het bevat. Om deze reden mag je de hete en pittig smakende bladeren en bloemen van de plant slechts spaarzaam gebruiken in de keuken, bijvoorbeeld in salades, sauzen of kruidenboter. Oost-Indische kers smaken ook heerlijk als beleg op brood. Bloemknoppen die nog gesloten zijn en onrijpe vruchten kun je echter weken in kruidenazijn en gebruiken als smakelijke kappertjesvervanger. Bovendien kan een afkooksel van verse bladeren en bloemen worden gebruikt voor de haarverzorging, bijvoorbeeld als conditioner voor geurig haar.
Uiterlijk en groei
In zijn Zuid-Amerikaanse thuisland groeit de Oost-Indische kers als een vaste plant. In ons geval overleeft de plant de koude en natte winters echter niet en sterft daarom af bij de komst van de eerste nachtvorst. Hun zaden overleven echter meestal zonder problemen het koude seizoen, zodat volgend voorjaar op dezelfde plek nieuwe planten zullen ontkiemen. De grote Oost-Indische kers groeit kruipend en vormt lange ranken die een lengte kunnen bereiken van drie tot vijf meter. De soort is daarom zeer geschikt als bodembedekker, maar streeft bij elke gelegenheid naar hoogte. De plant vormt ronde, dunne stengels waarop de bladeren en bloemen op een hoogte van ongeveer 20 centimeter rechtop staan.
bladeren
De grote, schildvormige bladeren van de grote Oost-Indische kers hebben een gladde rand en zijn, afhankelijk van de soort, licht tot donkergroen gekleurd. Karakteristiek zijn ook de negen duidelijk zichtbare bladnerven die vanuit het centrum uitstralen. Kenmerkend voor de soort is ook het zogenaamde lotuseffect, waarbij water dat de bladeren raakt er eenvoudigweg vanaf rolt. De pittig en pittig smakende blaadjes kun je vers en rauw als kruid gebruiken en smaken fijngesneden in bijvoorbeeld kruidenboter, kwark of salade. Jonge en lichte bladeren hebben een aanzienlijk mildere smaak dan oudere en donkerdere bladeren.
Bloemen en bloeitijd
De Oost-Indische kers dankt zijn naam aan de Oost-Indische kers, wier gewaden met puntige kappen vaag lijken op de grote, opzichtige bloemen met de uitgesproken uitloper. De kelken zijn meestal helderrood, oranje of geel en kunnen ook effen of met een patroon zijn. Ze verschijnen tussen juli en oktober en verschijnen decoratief als enkele bloemen op de lange ranken. De bloemen hebben ook een scherp aroma dat doet denken aan de smaak van mosterd, maar zijn iets milder dan de bladeren. Ze zijn zeer geschikt voor het decoreren van salades of desserts, maar pas op: oorwormen verstoppen zich graag binnenin en wil je zeker niet opeten. Schud de bloemen na het plukken voorzichtig heen en weer om te voorkomen dat de diertjes eruit vallen. De bestuiving vindt plaats door insecten, die Oost-Indische kers erg aantrekkelijk vinden als voedselplant.
Fruit
Na de bloei produceert de grote Oost-Indische kers gespleten vruchten met één zaadje, die vrij groot zijn en, als ze onrijp zijn, ook eetbaar zijn als valse kappertjes. Wanneer ze volledig rijp zijn, kun je ze drogen en malen - ze produceren een licht pittig kruidenpoeder voor soepen, sauzen en stoofschotels. Wees voorzichtig als je hem buiten in de tuin kweekt: Oost-Indische kers zaaien graag zelf - ook al is de plant zelf niet winterhard - dus je zult volgend voorjaar misschien verrast worden met talloze zaailingen.
Toxiciteit
De grote Oost-Indische kers is niet giftig, maar kan zelfs als smaakmaker en geneeskrachtig kruid worden gebruikt. Dit geldt echter niet voor alle soorten van het geslacht, die op hun beurt niet noodzakelijkerwijs giftig zijn, maar nog steeds niet eetbaar zijn. Traditioneel worden alleen Tropaeolum majus en Tropaeolum tuberosum als voedselplanten gebruikt.
Welke locatie is geschikt?
De Oost-Indische kers is een van de zonminnende zomerbloeiers en gedijt het beste op een beschutte, zonnige plek in bed of op het balkon. De blootstelling aan licht heeft een directe invloed op de helderheid van de bloemkleuren en op het aantal bloemen: hoe zonniger het is, hoe meer bloemen het produceert - en deze hebben sterkere kleuren, terwijl exemplaren die in halfschaduw en schaduw worden gekweekt voornamelijk bladeren en slechts een paar ontwikkelen bleke bloemen.lees meer
Bodem / substraat
De Oost-Indische kers ontwikkelt ook veel bladeren, maar slechts enkele bloemen in voedselrijke grond. Plaats ze daarom in een matig humusrijke bodem, indien mogelijk met een hoger aandeel klei en/of zand. Deze moet goed worden gedraineerd, omdat de plant – zoals zoveel planten – geen wateroverlast verdraagt. Als substraat voor een potcultuur gebruik je potgrond op humusbasis of potgrond, die je kunt verdunnen met een beetje zand.
Zaaien/voortplanten
De Oost-Indische kers, die slechts één jaar oud is, zaait zichzelf meestal in het bloembed. Je kunt de planten tussen februari en april ook op de vensterbank laten groeien, wat het beste als volgt werkt:
- Laat de zaden een paar uur in warm water weken
- Kweekpotten vullen met voedingsarm substraat
- steek zaden ter grootte van een erwt twee tot drie centimeter diep in
- bedekken met aarde – donkere kiemer
- verzorgen op een lichte maar niet direct zonnige plaats bij kamertemperatuur
- Houd het substraat gelijkmatig vochtig
- gespannen lucht (afdekken met folie of iets dergelijks) bevordert de kieming
- Kieming vindt plaats na twee tot drie weken
- Uitplanten in bed mogelijk vanaf eind mei na de laatste late nachtvorst
Voorgekweekte Oost-Indische kers bloeien sneller, maar je kunt de zaden vanaf mei ook direct in het bed of de plantenbak zaaien. De planten groeien erg snel, dus kweken is niet absoluut noodzakelijk. Zaaien kan tot eind juni.
Oost-Indische kers water geven
De waterbehoefte van de Oost-Indische kers is heel specifiek afhankelijk van de standplaats: hoe zonniger en warmer de plant is, hoe meer water hij nodig heeft - vooral omdat de soort door de grote bladmassa veel vocht verdampt en daardoor veel vocht verdampt vanaf het begin een vrij hoge waterbehoefte. Geef potplanten daarom in de zomermaanden dagelijks water, mits het droog is en het niet regent. Als er een gebrek aan water is, laat de plant onmiddellijk zijn bladeren vallen. Geef ook altijd van onderaf water en nooit over de bloemen heen, want dan vallen ze eraf.
Bemest Oost-Indische kers op de juiste manier
Bemesting moet ook bij potplanten worden vermeden, omdat een teveel aan voedingsstoffen de bladgroei alleen maar stimuleert - ten koste van de overvloed aan bloemen.lees meer
Snijd Oost-Indische kers correct
Je kunt te lange ranken en dode scheuten afknippen met een scherpe, schone schaar. Vooral het verwijderen van de bloemen verlengt de bloeiperiode, zodat je tot ver in de herfst kunt genieten van de felle kleuren. Om zaden te verkrijgen, laat je gewoon een paar bloemen aan de plant zitten en oogst je de rijpe vruchten in de herfst.
Verspreid Oost-Indische kers
In het vroege najaar kun je stekken nemen die zeer snel wortelen. Je moet ze echter overwinteren en pas in de volgende lente uitplanten.lees meer
Overwintering
Hoewel een vorstvrije maar koele overwintering (bijvoorbeeld in een onverwarmde wintertuin) van de niet-winterharde Oost-Indische kers over het algemeen mogelijk is, heeft dit vanwege de ongecompliceerde teelt van de plant weinig zin. De verzorging tijdens de wintermaanden is complexer dan jaarlijks opnieuw zaaien, vooral omdat ziekten en plagen zich in de winter vaak nestelen.lees meer
Ziekten en plagen
De grote Oost-Indische kers verdedigt zich met zijn mosterdolie zeer succesvol tegen veel schimmels en ongedierte. Daarom kun je hem preventief in het bloemen- en groentebed planten. Toch is de plant populair bij bladluizen (en die houden de beestjes bijvoorbeeld uit de buurt van rozen) en bij de koolwitjevlinder, die graag haar eitjes op de bladeren legt. Een rupsenplaag is te herkennen aan de typische vraatsporen.
Tip
Gele bladeren, als ze slechts sporadisch voorkomen, zijn normaal en kunnen eenvoudig worden geplukt. Als de verkleuring echter meer uitgesproken is, is dit vaak een indicatie van te veel of te weinig water.
Soorten en variëteiten
Er zijn ongeveer 90 verschillende soorten van het geslacht Oost-Indische kers, hoewel er slechts vijf soorten als sierplanten worden gekweekt. De verschillende soorten kleine Oost-Indische kers (bot. Tropaeolum minor) zijn bijzonder geschikt voor de teelt in balkonbakken en potten, omdat ze slechts zo'n 30 centimeter hoog worden en een tamelijk bossige groei hebben. Tropaeolum majus, de grote Oost-Indische kers, is de bekende eetbare soort, maar ontwikkelt ranken tot wel drie meter lang en mag daarom best een plekje in de tuin krijgen. Hier laten we u meer in detail kennismaken met andere soorten en hun variëteiten.
Grote Oost-Indische kers (bot. Tropaeolum majus)
De snelgroeiende soort komt oorspronkelijk uit de bossen van Brazilië en Peru, maar wordt hier ook al heel lang gekweekt. De grote Oost-Indische kers groeit bossig of kruipend, afhankelijk van hoe hij wordt gekweekt. Zonder klimhulpmiddel wordt de plant slechts zo'n 50 centimeter hoog, maar met een klimmogelijkheid – zoals een muur of een hek – kan hij onder goede groeiomstandigheden een hoogte bereiken van wel drie meter. De verschillende soorten bloeien meestal geel, oranje of rood. Maar er zijn ook twee- of meerkleurige soorten, al hangt de bloemkleur meestal af van het weer: bij koele temperaturen en weinig zon blijven de kleuren bleek. Ze krijgen hun helderheid alleen bij warme zomertemperaturen en veel zonlicht. Zowel de bladeren als de bloemen van de soort zijn eetbaar en je kunt de knoppen en de onrijpe vruchten ook inleggen als valse kappertjes. De soort is een eenjarig exemplaar en sterft aan het einde van de zomer, maar de zaden overwinteren en ontkiemen de volgende lente zelfstandig.
Populaire varianten zijn onder meer:
- ‘Alaska Mix’: veelkleurige bloemen, witbonte bladeren
- ‘Colorful Jewels’: veelkleurige mix met gegolfde bloemen
- 'Cherry Rose': kersenrode bloemen
- 'Cream Troika': lichtgele bloemen met donkere vlekken
- ‘Jewel of Africa’: mengsel van verschillende gekleurde bloemen
- ‘Zalm’: zalmkleurige bloemen
- ‘Melkmeisje’: lichtgele bloemen
- ‘Moonlight’: lichtgele bloemen
- 'Night and Day': bloemen in twee kleuren wit en donkerrood
- ‘Orange Troika’: feloranje bloemen
- ‘Orchid Flame’: bloemen met geel-rood patroon die doen denken aan orchideeën
- 'Scarlet Gloss': halfgevulde, felrode bloemen
- 'Variegated Queen': gemengde kleuren met gespikkeld blad
De ondersoort Tropaeolum majus 'Nanum' blijft laag met een hoogte van ongeveer 30 centimeter en klimt niet. Hij is zeer geschikt voor potten en andere plantenbakken op balkon of terras.
Kleine Oost-Indische kers (bot. Tropaeolum minor)
De kleine Oost-Indische kers, afkomstig uit Peru en Ecuador, groeit tamelijk bossig en wordt tussen de 30 en 59 centimeter hoog. Hun scheuten groeien niet. De bloemen, die meestal bloeien in gele en rode tinten, verschijnen tussen juni en september en sieren zonnige tot lichte, gedeeltelijk schaduwrijke plekken op het balkon of terras. Planten groeien niet in de schaduw.
Populaire varianten zijn onder meer:
- ‘Black Velvet’: donkerpaarse bloemen met geel centrum
- 'Garden Jewel': verschillend gekleurd mengsel met felle kleuren
- 'Empress Victoria': fluweelzachte rode bloemen
- ‘Oosterse magie’: diep fluweelrode bloemen
- ‘Peach Melba’: perzikkleurige bloemen met een donkerder centrum
- 'Sangria': prachtige, sterke rode bloemen
- ‘Sun Carpet’: felgele bloemen
- 'Tip Top Scarlet': talrijke vurige rode bloemen
- 'Vesuvius': zalmkleurige bloemen
- 'Whirlybird': verschillend gekleurde mix van rood en geel, halfgevulde bloemen
Kanarische Oost-Indische kers (bot. Tropaeolum peregrinum)
Deze soort, ook wel de “kanarie-oostindische kers” genoemd, komt uit Midden-Amerika en heeft niet voor niets zijn naam: de gele bloemen worden gekenmerkt door opvallend grote bloembladen met spleten aan de randen en lijken daardoor op vogelvleugels. De soort, die in zijn thuisland meerjarig is, is niet winterhard en wordt hier daarom alleen als eenjarige gekweekt. De klimranken worden tot twee meter hoog en hebben een latwerk of ander klimhulpmiddel nodig. De snelgroeiende klimplant is geschikt voor het vergroenen van pergola's en gaas, maar kan ook gekweekt worden in hanging baskets, hanging baskets of in potten. Een populaire variëteit is de 'Goldvine' met zijn fel goudgele bloemen.
Oostindische kers (bot. Tropaeolum tuberosum)
De soort, ook bekend als “Mashua”, groeit voornamelijk in Peru en Bolivia en dient als voedselbron voor de lokale bevolking, aangezien de knollen van de plant eetbaar zijn – gekookt of geroosterd. We kweken zelden knolachtige Oost-Indische kers, maar ze kunnen op dezelfde manier worden gekweekt als dahlia's: graaf de knollen vóór de eerste nachtvorst op en bewaar ze op een donkere, koele plaats om ze volgend voorjaar opnieuw te planten. De soort is een klimplant waarvan de snelgroeiende ranken tot vier meter hoog kunnen worden en klimhulp nodig hebben.
Tricolor Oost-Indische kers (bot. Tropaeolum tricolor)
Tropaeolum tricolor, de driekleurige Oost-Indische kers of Chileense Oost-Indische kers, is een meerjarige plantensoort uit de familie Tropaeolaceae. De soort is endemisch in Chili, waar hij groeit in het nevelwoud van de kustbergen van Noord-Chili op 300 tot 900 meter hoogte en verder naar het zuiden in de gematigde bossen in het binnenland. De knollen zijn winterhard tot ongeveer min acht graden Celsius en kunnen ook korte tijd een laagje sneeuw verdragen. Het meest opvallende kenmerk van de klimplant zijn de talrijke – zoals de naam al doet vermoeden – driekleurige bloemen in rood, geel en blauw.
