De perzik is een van de fruitbomen die al duizenden jaren worden verbouwd. Dat is niet zo gek, want de sappige vruchten zijn heel zoet en bovendien gezond. Bijna niemand weet dat perziken ook in het Duitse klimaat groeien en vrucht dragen. In dit korte profiel laten we je kennismaken met de perzikboom.
Wat zijn de belangrijkste kenmerken van een perzikboom?
Een perzikboom (Prunus persica) is een fruitboom uit de rozenfamilie die in Duitsland tot 4 meter hoog wordt. De bloei vindt plaats van maart tot april en het fruit rijpt tussen juli en september. Er zijn wereldwijd ongeveer 3.000 verschillende soorten perziken en de selectie van variëteiten voor vorstbestendige en robuuste perziken is belangrijk in Duitsland.
De perzik is een lid van de rozenfamilie
De Latijnse naam voor de perzik is “Prunus persica” en betekent “Perzische appel”. Deze naam gaat terug naar de oorsprong van de perzik, aangezien de vrucht vanuit het huidige Iran naar Midden-Europa kwam. De perzik komt echter eigenlijk uit China. Net als andere steenfruitsoorten behoort de perzik tot de rozenfamilie en is hij vooral verwant aan de abrikoos en amandel, maar ook aan lokale variëteiten zoals pruim en kers.
Bloemen en fruit
In Duitsland groeien perziken voornamelijk in de vorm van struiken die wel drie tot vier meter hoog kunnen worden. Afhankelijk van de soort bereikt de boom een hoogte tussen de één (dwergperzik) en acht meter. De wit tot roze bloemen bloeien al heel vroeg in het jaar en barsten soms al in maart. De meeste soorten bloeien echter pas in april. De appelachtige vruchten kunnen wit tot felrood zijn en bevatten een houtachtige zaadkern in het vruchtvlees. Het eigenlijke zaad bevindt zich in de houtachtige schil en lijkt op een amandel. In tegenstelling hiermee is het echter giftig en mag het daarom niet worden gegeten. De vruchten rijpen tussen juli en september.
Grote verscheidenheid aan variëteiten
Er zijn wereldwijd ongeveer 3.000 verschillende soorten perziken, die zich voornamelijk van elkaar onderscheiden door de kleur van hun vruchtvlees. Er zijn witte, gele, rode en roodvezelige perziken. Speciale soorten zijn onder meer plaat- of platte perziken en nectarines. Deze laatste zijn bijzondere, haarloze rassen. Niet alle soorten zijn echter even geschikt voor de teelt in Duitse tuinen. De hier geteelde perziken moeten tot op zekere hoogte robuust en vorstbestendig zijn.
Perziken kweken in Duitsland
Perziken worden voornamelijk verbouwd in de Duitse wijnbouwgebieden. In principe kunnen perzikbomen ook zeer koude temperaturen verdragen; het grootste probleem is de frequente late nachtvorst. Deze zorgen ervoor dat de bloemen bevriezen en zo een misoogst veroorzaken. De bloemen kunnen echter worden beschermd met behulp van een vliesje (€ 34,00 op Amazon).
Tips en trucs
Perziken zijn behoorlijk vatbaar voor schimmelziekten. Zorgvuldige selectie van de juiste locatie en preventieve spuitmaatregelen kunnen een besmetting helpen voorkomen.
