Krenten zijn er in drie kleuren: rood, wit en zwart. Ze verschillen qua verzorging en vooral qua snit. De bloedbes wordt niet als bessenstruik gekweekt, maar alleen als sierplant.
Welke soorten krenten zijn er?
Er zijn vier hoofdsoorten aalbessen: rode aalbessen, zwarte aalbessen, witte aalbessen en bloedbessen (sier). Ze variëren in kleur, smaak en gebruik, waarbij sommige soorten schimmel- en ongediertebestendig zijn.
De belangrijkste variëteiten
- Rode bessen
- Zwarte bessen
- Witte bessen
- Bloedbessen
Let bij aankoop op winterharde bessenvariëteiten die resistent zijn tegen bessenziekten en plagen.
Rode bessen
Het zijn de beroemdste krenten. Ze kenmerken zich door hun frisse rode kleur. De smaak is zoet met een lichtzure ondertoon.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – bloeit laat, draagt veel fruit, geschikt voor directe consumptie en verwerking
- “Makosta” – donkerrode, zeer aromatische nobele variëteit
- “Rolan” – vroege oogst, resistent tegen schimmelziekten
- “Rovada” – grote, middelgrote rode bessen met een zeer goed aroma
- “Telake” – draagt zeer goed, is resistent tegen veel bessenziekten
Zwarte bessen
De geur van verse zwarte bessen is niet voor iedereen weggelegd vanwege de scherpe smaak. Vanwege hun hoge zuurgeh alte worden ze vooral met veel suiker verwerkt tot desserts, gelei en sap.
- “Bona” – zeer aromatisch
- “Ometa” – rijkproductieve variëteit met aromatische bessen, resistent tegen de meeste ziekten en plagen
- “Silvergieters Black” – kruisbestuiving noodzakelijk, aromatisch en minder zuur dan andere variëteiten
- “Titania” – zeer grote bessen, resistent tegen schimmelziekten en plagen
- “KieRoyal” – vroegrijpe, zoete, regenbestendige bessen
Witte bessen
Witte bessen zijn niet zo aromatisch en iets milder dan de rode bessen.
- “Blanka” – halverwege vroeg klaar voor de oogst
- “Champagne” – fruitig aroma, dat doet denken aan champagne
- “White Versailles” – zeer grote, suikerzoete bessen, goed voor verse consumptie
Bloedbessen of sierbessen
Ze worden exclusief gekweekt vanwege hun prachtige lentebloei. Talloze kleine knoppen in felrode vorm aan lange pluimen. Ook witte en roodwitte variëteiten zijn al op de markt.
De plant produceert enkele vruchten die van zichzelf nauwelijks geur hebben en daarom niet geschikt zijn voor consumptie. Maar de bessen zijn niet giftig.
- “Koning Edward VII” – vaak vertegenwoordigd in huistuinen
- “Atrorubens” – ideaal voor bloeiende hagen
- “Sneeuwvlam” – witrode bloemen
- “White Icicle” – witte pluimbloemen
Tips en trucs
Zwarte bessen worden in het Frans cassis genoemd. Ze vormen de basis voor alle desserts, likeuren en andere gerechten, met de scherpe, kruidige smaak van zwarte bessen.
