Verse groenten uit eigen tuin smaken niet alleen lekkerder, maar hebben ook nog vele andere voordelen: ze hoeven niet uit verre streken te worden aangevoerd, je weet wat er "in zit" (in ieder geval zijn er geen pesticiden) en tuinieren houdt je ook fit. Lees hier hoe je je eigen groenten kunt verbouwen.
Hoe kan ik succesvol groenten telen?
Om groenten succesvol te telen, kies je voor ongecompliceerde variëteiten zoals bonen, knoflook, koolrabi, kruiden, snijbiet of radijs. Let op de juiste zaaitijd, vruchtwisseling en mengcultuur. Goede verzorging omvat regelmatig water geven, bemesten en wieden.
Deze groenten zijn bijzonder ongecompliceerd
Als je niet veel ervaring hebt met het kweken van groenten, kun je het beste deze ongecompliceerde groentensoorten gebruiken:
- Beans: Vooral struikbonen hebben niet veel verzorging nodig en leveren rijke opbrengsten op. Zaai ze maar na de IJsheiligen. Omdat deze boonsoort slechts 40 tot 50 centimeter hoog wordt, zijn draagconstructies ook niet nodig.
- Knoflook: Als je van knoflook houdt, steek dan in de lente of herfst gewoon een paar teentjes (met de punt naar boven!) in het bed. De plant groeit dan vrijwel vanzelf. Knoflook en aardbeien gaan overigens goed samen omdat de knollen veel ongedierte weghouden van de aardbeiplanten.
- Koolrabi: Koolrabi is ook ongelooflijk eenvoudig: de jonge planten gaan de moestuin in en groeien daar totdat de knollen dik genoeg zijn om te oogsten.
- Herbs: Kruiden zoals bieslook, peterselie etc. mogen in geen enkele tuin ontbreken. Ze zijn onmisbaar in de keuken en over het algemeen heel ongecompliceerd in de cultuur.
- Snijbiet: Snijbiet is ook voor veel mensen onbekend, maar is heel gemakkelijk te kweken, lekker en gezond. De kleurrijke stengels kunnen acht tot tien weken na het zaaien worden geoogst en groeien weer terug.
- Radijzen: Je kunt radijs bijna het hele jaar door zaaien en al na vier weken oogsten.
- Bieten: Rode biet is ook heerlijk eenvoudig te kweken. Bovendien kunt u de knollen in de winter in de grond laten staan en eenvoudigweg oogsten als dat nodig is. Om dit te doen, bedek het bed met een beschermende laag stro.
- Salade: Gesneden of geplukt: bijna alle slasoorten zijn snelgroeiend en ongecompliceerd. De planten mogen weinig bemest worden, maar hebben wel altijd lichtvochtige grond nodig.
- Jeruzalemartisjok: De gezonde knollen van deze zonnebloemsoort zijn in dit land nog weinig bekend, maar zijn een heerlijke groente die op vele manieren bereid kan worden. Bovendien sieren de grote bloemen van de planten, die tot drie meter hoog worden, elke tuin. Maar wees voorzichtig: zorg ervoor dat u een wortelbarrière installeert, aangezien aardpeer de neiging heeft te groeien.
- Courgette: Courgetteplanten worden enorm groot en hebben veel ruimte nodig. Mits voldoende water en op een zonnige en warme locatie kan een gezin van vier personen de hele zomer lang voorzien worden van heerlijk fruit met slechts één of twee planten.
- Uien: Uien zijn net zo eenvoudig als knoflook: koop gewoon plantuien en steek ze in de grond. De planten groeien praktisch vanzelf.
Kruiden en sla zijn bijzonder gemakkelijk te kweken
De genoemde groenten zijn bijzonder robuust en kunnen gemakkelijk een of twee fouten vergeven. Toch kun je hopen op een rijke oogst, zolang de zomer niet te koud en regenachtig is. Als u samen met uw (kleine) kinderen tuiniert, kunnen de kleintjes het beste een eigen moestuintje hebben, zodat ze lekker kunnen doen wat ze willen. Geef de voorkeur aan snelgroeiende groenten die heerlijk zijn om direct uit bed te eten: radijsjes of suikererwten zijn bijvoorbeeld ideaal.
Wanneer kunnen welke groenten in bed?
Nadat je hebt besloten welke groenten de moestuin in moeten, is het nu tijd om de grond voor te bereiden. Maak de tuingrond goed en zo diep mogelijk los, zodat de planten later diep kunnen wortelen. Werkzaamheden zoals graafwerkzaamheden kunt u het beste in het najaar uitvoeren, zodat de grond in de winter braak blijft en de vorst de dikke aardekruimels kan verfijnen. U kunt vóór het graven ook groenbemesters (bijvoorbeeld Phacelia) zaaien, laten opkomen en later weer opgraven.
Zaaikalender
Natuurlijk cultiveer je in het voorjaar traditioneel je moestuin. Niet alle soorten groenten kunnen echter tegelijkertijd in het bed worden geplant, omdat sommige niet tegen vorst kunnen en daarom zo laat mogelijk moeten worden uitgeplant. Anderen kunnen echter ook later in het jaar worden geteeld – bijvoorbeeld als zogenaamde volgteelt – zodat de groentebedden van het voorjaar tot het najaar optimaal worden benut. In onderstaand overzicht zie je wanneer je de populairste groenten kunt zaaien.
Spinazie kan eind maart worden gezaaid
| Zaaien | Groenten |
|---|---|
| maart / april | Spinazie, radijs (vroege variëteiten), bloemkool (vroege variëteiten), pastinaak, uien, sla, wortelen, koolrabi |
| mei / juni | Bosbonen, komkommers, courgette, radijzen (na zaden), sla (na zaden), erwten, pompoen, snijbiet, broccoli, bloemkool (late variëteiten), boerenkool, spruitjes, rapen |
| juli / augustus | Spinazie (herfstvarianten), radijzen (zaaien), veldsla, prei |
| september | Spinazie, snijbiet, rucola, veldsla, winterknoflook, winterknoflook |
Als je in september zaait, zul je de resulterende groenten pas in maart daarop oogsten. Uitzondering hierop is de laatgezaaide rucola, deze kun je vanaf oktober oogsten. Anders kunt u de genoemde groenten direct in het bed zaaien of als jonge plant planten. Met de laatste optie oogst je sneller.
Excursus
Welke groenten heb jij het liefst?
Vorstgevoelige groenten zoals tomaten, paprika's, courgettes, komkommers of chili moet je vanaf februari/maart op de vensterbank planten en pas vanaf ongeveer half tot eind mei in de tuin of kas planten. Ook hier is vervroeging belangrijk, omdat de late plantdatum anders een tijdige oogst vóór de winter niet mogelijk zou maken.
Gewasrotatie observeren
“Een goede vruchtwisseling voorkomt veel ziekten veroorzaakt door zwakte.”
Sla wordt vaak als voorgewas geteeld
Groentebedden moeten zorgvuldig worden gebruikt en moeten zo min mogelijk afval achterlaten. Daarom kweek je niet zomaar één groentesoort op een bedje, maar combineer je zogenoemde hoofdgewassen met voor- en vervolgteelten. Hoofdgewassen zijn soorten die een lange groeitijd kennen en daardoor veel tijd op bed vergen. Deze soorten worden doorgaans pas in mei/juni in het bed geplant. Daarom worden snelgroeiende voorculturen aanbevolen. Na de oogst kweek je echter extra gewassen.
Voor een gespreide teeltplanning, kies indien mogelijk planten uit verschillende plantenfamilies en met verschillende voedingsbehoeften. Er moet bijvoorbeeld niet na een zware feeder een zware feeder worden gekweekt - d.w.z. een plant met een hoge voedingsbehoefte moet na een andere worden gekweekt - maar een soort met een lagere behoefte moet worden gevolgd. De volgende overzichten helpen u bij het kiezen van geschikte combinaties.
Tabel 1: Primaire, hoofd- en secundaire gewassen
| Cultuurvorm | Geschikte groenten |
|---|---|
| Pre-cultuur | Sla, spinazie, radijsjes, ingelegde en Aziatische salades, rucola, lente-uitjes, meirapen, vroege uitjes, koolrabi |
| Hoofdcultuur | Tomaten, paprika, aardappelen, suikermaïs, komkommers, courgette, wortelen, diverse koolsoorten, pompoen, aubergine |
| Postcultuur | Spinazie, radijzen, bosbonen, veldsla, prei, koolrabi, rucola |
Tabel 2: Plantenfamilies
De aubergine behoort tot de nachtschadefamilie
Zorg er bij het wisselen van gewassen voor dat groenten uit dezelfde plantenfamilie elkaar niet volgen. Beproefde combinaties zijn spinazie vóór wortels, bosbonen na aardappelen of veldsla na kool.
| Plantenfamilie | Verwante groenteplanten |
|---|---|
| schermbloemige planten | Venkel, wortels, peterselie, selderij |
| Goosefoot-familie | Snijbiet, rode biet, spinazie |
| Asteraceae | Artisjokken, salades, schorseneren |
| Kruisbloemige groenten | Radijs, radijs, rucola, alle soorten kool |
| Pompoenen | Komkommers, pompoen, meloen, courgette |
| Lelies | Prei, knoflook, uien |
| Solanaceae | Aubergines, aardappelen, paprika, tomaten |
| Vlinders | Bonen, erwten |
Nutriëntenbehoefte van planten
Voordat u zwaarvoedende groenteplanten plant of zaait, d.w.z. planten met een hoge voedingsbehoefte, moet het groentebed worden voorzien van organische meststoffen. Compost en hoornkrullen zijn hier geschikt, maar ook verrotte stalmest. Vooral salades en bladgroenten mogen echter slechts licht bemest worden, anders hopen zich te veel schadelijke nitraten op in de bladeren.
| Nutriëntenvereisten | Groenteplanten |
|---|---|
| Zwakke eter | Bosbonen, erwten, veldsla, sla, bijna alle kruiden |
| Middeneters | Aubergines, venkel, koolrabi, snijbiet, wortels, paprika, radijs, rode biet, salades, spinazie, snijbonen, uien |
| Zware eters | Komkommers, aardappelen, kool, pompoen, prei, Nieuw-Zeelandse spinazie, selderij, tomaten, courgette, zoete maïs |
Voor gezondere planten: gemengde cultuur
In deze video krijg je veel geweldige en beproefde tips die je in je eigen tuin kunt imiteren:
video: Youtube
Gemengde cultuur betekent dat je niet één soort groente op bed kweekt, maar verschillende soorten. Deze mix houdt de planten sterk en gezond, waardoor ze zich makkelijker kunnen verdedigen tegen ziekten en plagen. Hierdoor heb je minder chemische bestrijdingsmiddelen nodig en tuinier je volledig biologisch. Om ervoor te zorgen dat de gemengde cultuur succesvol is en dat de afzonderlijke planten elkaar goed aanvullen, helpen deze tips u:
- Kweek geen planten uit dezelfde plantenfamilie samen.
- Plaats niet alleen zware voederbakken in de moestuin, maar ook zware, middelmatige en zwakke voederbakken.
- Dit voorkomt dat de grond te veel uitloogt.
- Plant langzaam groeiende groenten naast snelgroeiende groenten, waarbij de langzamere groenten het beste in het midden van het bed worden geplaatst en de snelle aan de rand.
- Plaats diepgewortelde planten (wortels, schorseneren, radijsjes) naast ondiepe planten (salades en andere bladgroenten, kruiden).
- Plant kruiden in het bed of gebruik ze als border.
Knoflook en aardbeien zijn een waar droompaar
We hebben voor u samengevat welke kruiden bijzonder goed passen bij welke groenten in de volgende tabel:
| Kruiden | Goede groenteburen |
|---|---|
| Basilicum | Komkommer, tomaat, ui |
| Dille | Bonen, komkommer, alle soorten kool, wortelen, tomaten, aardappelen, uien |
| Nasturtium | Aardappelen, snijbonen, tomaten |
| knoflook | Aardbeien en andere bessen, komkommers, wortelen, salades, tomaten |
| Tuinkers | Sla, radijsjes |
| Lavendel | Aardappelen, alle soorten kool |
| peterselie | Prei, radijzen, tomaten |
| Goudsbloem | Erwten, nachtschade zoals aardappelen en tomaten |
| Rozemarijn | Bonen, kool, wortels, tomaten |
| Sage | Kool, wortelen, tomaten |
| Bieslook | Kool, prei, wortels, tomaten |
| Tagetes (studentenbloem) | Aardappelen, tomaten |
Excursus
Hoe je slakken uit groentebedden kunt houden
Slakken houden ervan veel groenteplanten en kruiden aan te vallen. Daarom moet u de bedden vanaf het begin met een goede slakkenbescherming plannen. Om dit te doen, omringt u de bedden met een slakkenhek voordat u gaat planten of mulch u de gebieden met stro of geraspte schors. Dit laatste heeft ook als voordeel dat de mulch vocht in de grond vasthoudt en deze niet zo snel uitdroogt. Het bijzonder gewilde slakkenvoer kan het beste in verhoogde bedden worden gekweekt.
Zorg goed voor groenten
Om ervoor te zorgen dat de groenteplanten goed groeien en u een rijke oogst kunt oogsten, moet u goed voor de bedden zorgen. Een moestuin is veel werk, maar het houdt je ook fit en beloont je. Besteed bijzondere aandacht aan deze instructies:
- Water geven: Groenteplanten hebben veel water nodig, vooral als het fruit rijpt, en mogen in geen geval onderhevig zijn aan droogtestress. Geef de moestuin bij voorkeur 's morgens krachtig en indringend water. Op bijzonder warme dagen kunt u uw planten aan het begin van de avond opnieuw behandelen. Giet echter nooit over de bladeren heen, maar altijd direct op de grond!
- Bemesten: De moestuin moet in de herfst van het voorgaande jaar worden voorzien van compost en rotte mest, zodat de voedingsstoffen in de bodem worden opgenomen en het humusgeh alte toeneemt. Planten met een gemiddelde tot hoge voedingsbehoefte moeten tijdens het groeiseizoen ook worden voorzien van organische meststoffen. Gebruik hiervoor compost en hoornkrullen, bij voorkeur bij het planten en opnieuw in juni/juli.
- Onkruid wieden: Regelmatig wieden is essentieel, zodat groenten kunnen groeien en niet hoeven te concurreren met andere planten om licht en voedingsstoffen. Helaas is er geen weg omheen. Geschikt gereedschap (bijvoorbeeld een onkruidschoffel (€ 23,00 op Amazon) met een lange steel) zal uw werk echter gemakkelijker maken. Maak van deze gelegenheid gebruik om de grond regelmatig los te maken, zodat water beter kan doordringen en de ondergrond niet verhardt.
- Mulchen: Het mulchen van het groentebed helpt niet alleen om vocht langer in de grond vast te houden en onderdrukt onkruid. Geschikte materialen – zoals groenafval – zijn ook ideaal als aanvullende bemesting en rotten snel.
Veelgestelde vragen
Welke groenten zijn bijzonder goed te bewaren?
De meeste groenten moeten vers of uiterlijk binnen drie dagen worden bereid of bewaard. Aardappelen, pompoenen en sommige wortelgroenten zoals wortelen, pastinaak, rode biet, radijsjes, schorseneren, uien en knoflook zijn lang houdbaar. Voorwaarde voor een lange houdbaarheid is echter opslag op een donkere, koele en droge plaats. Bovendien moeten de opgeslagen groenten vrij zijn van alle bladeren en moet de schil intact zijn.
Wat is de beste manier om groenten te bewaren?
Vooral bladgroenten moeten na de oogst onmiddellijk worden schoongemaakt, kort worden geblancheerd en vervolgens worden ingevroren. Eigenlijk kunnen bijna alle soorten groenten – in hapklare stukjes gesneden – goed worden ingevroren en zijn ze zeker zes maanden houdbaar. Traditioneel koken daarentegen is iets complexer om te produceren, maar heeft een langere houdbaarheid en is ook efficiënter met hulpbronnen. Bewaren.
Zijn er groenten die je in de winter kunt verbouwen?
Typische wintergroenten die zelfs temperaturen onder het vriespunt kunnen weerstaan, zijn onder meer veldsla, rode biet, pastinaak, spruitjes, witte kool, boerenkool, witlof, schorseneren, rapen (in Noord-Duitsland "Wrucken" genoemd) of de mindere- bekende artisjok van Jeruzalem.
Welke groenten kan ik op het balkon kweken?
In principe kan vrijwel elke groente op het balkon worden gekweekt. Houd er echter rekening mee dat planten die in plantenbakken worden gekweekt aanzienlijk meer verzorging nodig hebben dan planten die in moestuinen worden gekweekt: regelmatig water geven en bemesten is verplicht, anders zullen er ziekten optreden en zal de oogst slecht zijn. Overigens werken tros- en bostomaten, komkommers, radijsjes, salades, bonen, suikererwten en snijbiet bijzonder goed.
Tip
Zaai of plant niet alle groenten van een soort tegelijk, maar plaats de planten en zaden met een tussenpoos van een paar dagen in het bed. Zo oogst je de vruchten niet allemaal tegelijk, maar na elkaar.
